Hvordan rengjøre frukt og grønnsaker for å forhindre sykdom

Inspiser fruktene og grønnsakene dine i butikken, og kjøp varer som ikke er synlig forslått eller skadet. Hvis du merker fysiske bulker og dykker en gang du er hjemme, kan du bare kutte vekk ødelagte eller revne områder. I tillegg er det viktig å fjerne og kaste de ytterste bladene til en hode med salat eller kål for å redusere forurensningsrisikoen. Til slutt, sørg for å kaste bort og aldri konsumere noen råvarer som ser råtne ut.

Sørg for å vaske produktene grundig under kaldt rennende vann FØR du spiser eller tilbereder. Det er viktig å skylle før (selv om du ikke har planer om å spise huden) for å unngå å overføre smuss eller bakterier til kniven din, kjøtt av produkter eller arbeidsflaten. FDA anbefaler ikke å vaske frukt og grønnsaker med såpe, vaskemiddel eller vask med kommersielle produkter, da det kan etterlate ytterligere rester. Det kan imidlertid være lurt å bruke en ren børste til å skrubbe faste avlinger som meloner og agurker.

I SLEKT: 10 sunne spiskammer som du alltid bør ha for hånden, ifølge RDs

Marion Nestle, PhD, MPH, professor i ernæring, matstudier og folkehelse, emerita, ved New York University og forfatter av Matpolitikk, antyder at å være "100 prosent trygt mens du spiser ferske råvarer”Under COVID-19-epidemien,“følg P-reglene og bare spis mat som er: rør varmt, skrellet, renset og pakket.”

Dette betyr at du bør konsumere mat som er oppvarmet ved tilstrekkelig varme temperaturer til å ødelegge mikroorganismer og andre virus, velge fruktbare og grønnsaker som skal skrelles, (så lenge du vasker hendene før og etter), sørg for at den tilberedte maten ikke er det rekontaminert og forblir renset før konsum, og kjøp inn matvarer (pakket, frosset eller tørket) når det er mulig å unngå forurensning.

"Hvis du har ferske råvarer, vask den," advarer Nestle. "Når du er i tvil, koker det for å være på den sikre siden." Hun mener at "vaske godt i vann" er nøkkelen, men oppfordrer til å ta feil på siden av ekstrem forsiktighet.

I SLEKT: Hvordan lagre frukt og grønnsaker

Nå som du har renset produktene dine, må du huske å lagre eller kjøle ferdigkuttede varer ved 40 ° F eller nedenfor hvis du ikke skal spise dem med en gang, og det samme gjelder frukt og grønnsaker som krever det kjøling (finn dem her). Til slutt må du sørge for at det rene produktet ikke er i fare for rekontaminering og vask igjen hvis du mistenker at det har blitt utsatt for skadelige patogener før du spiser.

I SLEKT: Dette er hemmeligheten bak lagring av hver type frukt og grønnsaker, slik at de varer lenger