Hvordan støtte småbruk under pandemien

Det lokale bondens marked er fortsatt en topp kilde for forskjellige produkter. Markeder over hele landet har tatt ekstra tiltak for å sikre sikkerheten. Dette har inkludert tiltak som at leverandører har satt opp tribuner langt fra hverandre, som krever at kundene skal ta på seg engangshansker og desinfisere skalaer etter produksjonsveiing. Mange markeder har til og med gjort unna en stift i markedet: gratis prøver. På noen markeder ser du flasker med håndrenser på leverandørbordene.

Det fine med bondemarkedet er at du kan kjøpe fra mange forskjellige gårder på ett sted. Du kan gå inn uten noen fast forestilling om hva du vil kjøpe eller lage mat den kvelden, og gå ut med noen bare lagde egg, øyeprikkende lilla kål og nye middagsplaner. Noen gårder har utviklet forhåndsbestillingssystemer som gjør det mulig å få minimal kontakt, og se produktene dine poste, klare og forhåndsbetalte når du kommer.

I SLEKT: Renslighet er så viktig med det samme - hvordan du vasker frukt og grønnsaker riktig

Følg med i matavdelingen til lokalavisen for å spore hvordan de lokale markedene har tilpasset seg. I tillegg kan du sende e-post til din lokale markedssjef eller besøke markedsnettsteder eller sosiale medier for informasjon om nye timer og endringer.

I stedet for at gården kommer til deg, kan du dra til gården. (Hei, du er sannsynligvis på grunn av en sosial fjern tid utenfor huset.) Gårdstander er butikk på stedet som tilbyr produkter dyrket eller laget på gården. Ikke alle gårder har dem, så ring fremover hvis du ikke er sikker. Det er ingenting som å kunne se, akkurat der på treet, planten eller vintreet, akkurat der maten kommer fra - og gå bort med noen få ferske poser. Sørg for å unngå gårdsstativer med folkemengder og følg riktig protokoll for å handle sikkert.

En CSA, eller samfunnsstøttet jordbruk, er et gårdsabonnement som gir deg periodiske produkter- hva gården har i sesongen. CSA-er finnes i forskjellige størrelser og frekvenser. Mange er ukentlig. Noen har et alternativ å legge til andre produkter, som egg eller kjøtt, i din vanlige boks. Tradisjonelt har CSA-er vært tilgjengelige for henting på bondens markeder, gårder og på noen få utvalgte andre destinasjoner, avhengig av den enkelte CSA. Men i koronavirus-tiden har mange gårder utvidet hentepunkter til restauranter, markeder og andre lokale knutepunkter. Noen gårder vil til og med levere CSA-andelen din rett utenfor døren. For å registrere deg på en CSA, kontakt en lokal gård og se om de tilbyr en.

I disse dager har fagpersoner i matindustrien måttet bli kreative for å overleve. Et resultat: Noen restauranter, slaktere, bakere og andre lokale mathåndverkere har begynt å frakte produkter fra bønder som er tilgjengelige. Videre, i mange stater og byer, har noen restauranter til og med sluttet å lage mat og gjort til dagligvarebutikker som er fullt utstyrt.

Over hele landet har restauranter flyttet til takeaway, levering og drive-gjennom modeller. Du kan gjøre to gode (og deilige) gjerninger på en gang ved å få middag fra et spisested som kilder fra lokale gårder. Middagen din vil støtte både restauranten og gårdsleverandørene. I tillegg gir kjøp av visse håndverksprodukter hentet fra det nærliggende landet en lignende dobbeltfordel. Enten brød, øl, pasta, varm saus, pai, eller hva dine favoritt lokale produkter er, å kjøpe dem nå vil bidra til å holde håndverkere og bønder i virksomhet - og holde deg god til å spise i ukene fremover.