Min taiwanske mor sier at dette er den beste riskomfyren noensinne

Når jeg vokste opp taiwansk, var det mange retter jeg ble introdusert for i barndommen som jeg holder hellig i dag. Biffnudelsuppe, svinekjøttboller og stekt svinekjøtt med ris er blant mine favoritt komfortmat, og heldigvis ble jeg oppvokst av en kvinne som vet hvordan de kan gjøre dem bedre enn noen andre. Ja, jeg forstår at mange mennesker mødrene dine lager den beste maten, men moren min faktisk gjør det - det er bare et vanskelig, uomtvistelig faktum.

Jeg har prøvd mitt beste for å etterligne matlagingen hennes de siste ni årene mens jeg bodde borte fra henne i utlandet, og Selv om jeg har kommet nær med biffnudelsuppe og svinekjøtt, har jeg ikke klart å gjenskape henne ris. Versjonen min er ofte for myk, for grøtaktig og ikke seig nok. Så da jeg spurte moren min om hemmeligheten sin for delikat, fluffig, separert-ved-korn ris, ble jeg sjokkert over å finne at det ikke var en teknikk, men noe du kan kjøpe: Zojirushi Induksjon Oppvarming Ris Komfyr.

I SLEKT:17 Bare deilige risoppskrifter du vil lage i kveld

Moren min lærte selv om det etter at venninnen laget det hun kalte den "deiligste risen noensinne" med Zojirushi-komfyren. Siden jeg fikk henne egne, har jeg hatt månedlige (om ikke ukentlige) tekster fra mamma som skryter av hvor fantastisk risen hennes er. "Se på alle forhåndsinnstilte programmer!" hun hadde utbrøt over FaceTime etter å ha fjernet boksen - og dette kommer fra en kvinne som sjelden bryr seg om noe. (Seriøst, hun kalte en gang håndlaget italiensk gelato "bare tilstrekkelig.")

Hver innstilling henvender seg til den typen ris du vil lage (enten det er sushi, brun, jasmin eller grøt), og bruker komfyrens presise induksjonsvarme å tilberede korn etter deres spesifikke temperaturbehov. Trikset, sier mamma, er å snu risen din et par ganger med komfyrens slikkepott når den er programmet er gjort, og for å bruke funksjonen "Utvidet hold deg varm" for å holde riset mykt og oppvarmet, men ikke brent.

Jeg kan ikke tro at jeg sier dette, men Zojirushis komfyr - som forresten har oppvaskmaskin-sikre komponenter for å gjøre opprydding til en absolutt bris - har gjort moren min til en total risnerd. Selv synes jeg at jeg ser frem til å ha bare vanlig ris når jeg flyr hjem til høytiden. Ærlig talt, det eneste som er mer ydmykende enn en enkel skål med ris fra det min taiwanske mor kaller tidenes beste riskomfyr, er salgsprisen du kan få Zojirushi-komfyren til akkurat nå. Kjøp den på Crate and Barrel nedenfor.

Å kjøpe: 264 dollar (var 385 dollar); crateandbarrel.com.