Hvordan lage vårcocktails med frisk frukt og urter

Vi har alltid vært store fans av cocktails. Men uten barer og restauranter å lene seg på for å fikse, vår takknemlighet for hjemmelaget blandet drikke av høy kvalitet har økt eksponentielt i fortiden hvem-vet-hvor-mange-uker.

Jeg vil hoppe på omtale av en ny metode for lage en bedre fra bunnen av margarita (hopp over Triple Sec og bruk ferskpresset OJ) eller en måte å oppfinne Moskva-muldyret på (gjør dem til slushies), men mitt favorittforsøk med hjemmemixologi til dags dato har innlemmet så mange friske urter, krydder og frisk-skråfryst frukt som mulig. Mellom de endelig voksende urtene på benken min og et spiskammer fylt med et overskudd av ingenting annet enn sprit, krydder flasker, bananbrød og frosne blåbær, det å lage tilførte cocktailer har vært et solid kreativt utsalgssted og for meg og min tilregnelighet. Drinkene er også deilige.

Ute Londrigan, grunnlegger og eier av Heimat New York Håndlagde fruktlikører, er enig. "Fersk mynte i mojitos eller myntejuleps er velkjente alternativer, men det er uendelige muligheter for å lage cocktailer ved hjelp av hageurter og til og med fersk frukt," sier hun. "Enten det er fersk basilikum eller rosmarin fra hagen din eller kanelstenger fra markedet, og å bringe urter og krydder inn i hjemmebaren din åpner for så mange smaksmuligheter."

I SLEKT: Hvordan lage 12 enkle cocktailer med bare to ingredienser - Fordi, karantene

I følge Londrigan, den beste måten å lage cocktails på å bruke friske urter er den klassiske teknikken. Ingen fancy infuser utstyr kreves; alt du trenger er en muddler og en shaker. “Gjør det så enkelt som mulig ved å blande sammen din favorittype med friske urter i en shaker etterfulgt av tilsetning av alle andre ingredienser (som brennevin eller frukt), rist den, sil og server. Du vil glede deg over en helt ny smaksprofil, sier hun. "Og for en enda mer urteaktig smak, kan du prøve å blande sammen flere urter som mynte, basilikum og estragon."

basilikum: Den milde og litt søte smaken passer spesielt godt sammen med gin, vodka eller rom.

Mint: Mints søte, forfriskende smak fungerer bra med alle forskjellige brennevin. Vodka, rum, tequila og bourbon (bare for å nevne noen).

timian: Timian er veldig jordnær - med et hint av mynte - profilen erbest som serveres av klar sprit som gin eller vodka, men den fungerer også med bourbon.

Rosemary: Rosmarin har en sitron-furu-smak med noter av woodsiness og pepper, noe som gjør det til et perfekt par for cocktails for rom, tequila, vodka og whisky.

ingefær: Det er like varmt, kjedelig og bitende som det er søtt og varmt. Ingefær er veldig allsidig og går bra med all brennevin, men rom og vodka er best.

Lemongrass: Den vil legge til en forfriskende og syrlig smaksprofil til gin- eller tequila-cocktailer.

Kanel: Kanel er aromatisk og byr på en woody, muggen og jordnær smak som leker godt med bourbon, whisky, rum eller hard cider. Kanelstenger kan enkelt tilsettes, eller brukes som en naturlig rørepinne. Også hyggelig: tilfør den i en enkel sirup (eller selve ånden - se nedenfor).

"Å tilbringe sprit er en annen flott måte å bruke urter i cocktails," sier Londrigan. Hell bare brennevinet ditt i en murkrukke og tilsett krydder, urter eller frukt, dekk til og la stå på et kjølig mørkt sted i to til tre dager, eller til det når ønsket smak. Fordi brennevin er høysikkert, er det ikke nødvendig med kjøling. “Test det ut hvert par dager; når du først er fornøyd med smaken, betyr det at den er klar til bruk i din favorittcocktail. "

"Jeg elsker å bruke frisk frukt fra bondens marked når jeg lager cocktails," sier Londrigan. “Og som et alternativ, frosne frukter. Bær fungerer spesielt bra. ” Å tilsette frukt med friske urter gir drinken din en annen dimensjon. Her er de to beste metodene:

rot

Som urter, kan du ganske enkelt blande dem i shakeren din før du legger til de andre ingrediensene eller bruker dem til å inngi din ånd.

lapskaus

Dette er en flott måte å ta en margarita til neste nivå. Stew frukten din på komfyren (fersk eller frossen) til den er fin og myk. Når den er avkjølt, sil den gjennom et fint nett, slik at det ikke blir igjen deler. Resultatet er en deilig sirup som byr på rik fruktsmak som er mye dypere med en mer levende farge. Bare legg is, tequila, sitrussaft og frukt sirup til en shaker, og rist deretter kraftig for å kombinere og hell i favoritt serveringsglasset ditt.

• Grapefrukt Kombucha Margaritas
• Pære og rosmarin Sangria
• Minty Moscow Mule Punch
• Iset Chai-te og ingefær ferskenkjøler
• Melasse-Spiced Spiked Cider
• Gin, grapefrukt og timian cocktail
• Krydret Apple Kombucha-cocktail
• Bourbon og Blood Orange Blast