Utstoppet svinekam med ristede rotgrønnsaksoppskrifter

Trinn 1

Varm ovnen til 400 ° F. Legg den tørkede frukten i en middels bolle og tilsett nok kokende vann til å dekke til. Sett til side for lubben, omtrent 10 minutter; avløp.

Steg 2

Skjær en spalte med en skarp kniv midt på svinekanten parallelt med arbeidsflaten (ikke skjær helt gjennom), og åpne den deretter som en bok. Fyll med den tørkede fruktblandingen, lukk lenden og bind med hyssinggarn.

Trinn 3

Varm 1 ss olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre svinekjøttet med 1 ts salt og ½ ts pepper. Stek, snu av og til, til det er brunet på alle sider, 5 til 6 minutter.

Trinn 4

I mellomtiden kaster du gulrøtter, pastinakk og kålrot sammen med rosmarin, de resterende 3 ss olje, 1 ts salt og ½ ts pepper på en rimmet bakeplate.

Trinn 5

Plasser svinekjøttet i grønnsakene, overfør til stekeovn og stek, kast grønnsakene av og til, til de er møre og den indre temperaturen på svinekjøttet registrerer 145 ° F, 35 til 40 minutter. La hvile i 10 minutter før du skjærer i skiver. Server med grønnsakene og eventuelle pannedrenking.