Slow-Cookes Cheesecake-oppskrift

Trinn 1

Tvinn en 3 fot lang aluminiumsfolie tett for å lage et stativ for sakte komfyr. Form folie til en sikksakk over bunnen av en 5- eller 6-liters rund eller oval sakte komfyr, og tilsett 1 kopp vann. Plasser lokket på sakte komfyr, og sett på LAV.

Steg 2

Legg smør i en mikrobølgeovnskål, og mikrobølgeovn på HØY til den er smeltet, omtrent 30 sekunder. Smør en 7-tommers springformpanne lett. Rør sammen graham cracker-smuler, smeltet smør, 2 ss sukker og ⅛ ts saltet i en middels bolle. Trykk ned på bunnen og 1 tommer opp sidene av den forberedte pannen. Sette til side.

Trinn 3

Pisk kremost og resterende 6 ss sukker og ⅛ ts salt med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er jevn, ca 2 minutter. Tilsett egg, 1 om gangen, og slå på lavt til det er integrert etter hver tilsetning, og stopp med å skrape ned sidene etter behov. Rør inn vanilje. Hell over smuleskorpa, og glatt topp med en forskjøvet slikkepott.

Trinn 4

Plasser pannen i sakte komfyr, og trykk inn i folieholder for å sikre at pannen er i vater. Drap et rent kjøkkenhåndkle over langsom komfyr, og legg lokk over håndkle. Trekk håndkleet stramt under lokket. Stek på LAV til kaken nesten er satt, ca 2 timer og 15 minutter. Fjern kjelen til trådstativet, og avkjøl helt, cirka 1 time. Kjør en kniv forsiktig rundt kanten av ostekaken for å løsne. Avkjøl minst 4 timer eller opp til over natten. Fjern sidene, og server med