Tomat-Cheddar Pie Recipe

Trinn 1

Lag skorpen. Varm ovnen til 350 ºF. Legg mel, natron, salt og smør i en foodprocessor utstyrt med knivblad. Puls til smøret er kuttet i små biter. Når motoren er i gang, tilfører du melken sakte gjennom fôringsrøret til deigen kommer sammen og setter seg på bladet. Fjern og del i to. Rull halvparten av deigen til en 11-tommers runde på en lett melet teller. Bruk den til å linke en 9-tommers kakeplate.

Steg 2

Fyll det. Legg tomatskivene, basilikum og løkter i paiskallet. Topp med halve Cheddar. I en liten kopp kan du kombinere majones, sitronsaft, salt og noen få kverner med pepper. Hell over tomatene og topp med resten av Cheddar.

Trinn 3

Dekk til det. Kjevle ut den resterende deigen og legg den på toppen av fyllet, brett kanten under og krympet den for å forsegle. Skjær 3 eller 4 spalter i deigen slik at dampen kan slippe ut. Stekes i 45 til 50 minutter eller til de er sprudlende. (Dekk lett med folie hvis jordskorpen begynner å bli for brun.) Ta ut av ovnen. Avkjøl 10 minutter før du skjærer i kiler.