6 tips for å navigere i bondens markeder

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert påLearnVest.com.
Noen ting er verdt hver krone, og vi sier at ferske, sunne, lokale råvarer er en av dem.
Derfor elsker vi bondens marked.
Ikke bare støtter du lokal jordbruksvirksomhet, noe som betyr lavere fotavtrykk, men du kan få de mest utrolige friske, ofte økologisk dyrkede råvarer.
For å hjelpe deg med å maksimere verdien på bondens marked snakket vi med bøndenes markedsinnsidere på begge sider av landet. Ved å følge tipsene til våre eksperter, vil du spare penger og glede deg over sunne produkter... slik at du aldri trenger å velge mellom økologiske jordbær og blåbær en gang til.

Det er ikke noe sjokk at de jordbær smaker bedre i juni enn i januar, men hva du ikke Å vite at sesong ikke nødvendigvis garanterer deg den laveste prisen. “Den aller første kirsebær av sesongen vil koste mer enn kirsebær senere på sesongen, ”fordi færre bønder har dem på lager, sier Laura Avery, sjef for Santa Monica Farmers 'Market. Hennes råd? "Vent til tredje eller fjerde uke" at varen er i sesong, og da vil prisene ha falt.

"Hvis det er noe du virkelig liker, kan du prøve å kjøpe i bulk," sier Avery. Hvis du ikke kan få nok av fersken om sommeren, kan du spørre bonden om det er rabatt for å kjøpe dem ved kassen.

Hvis du lager noe som krever mye råvarer og hvis utseende ikke betyr noe - som syltetøy, pastasaus eller salsa - spør bonden om "sekunder" til en lavere pris. “Sekunder” eller visuelt nødproduserte produkter er elementer som ikke vises på grunn av små humper og blåmerker.

"Bønder er en fantastisk ressurs," sier Nicole Berube, administrerende direktør i Connecticut Cityseed-markedene, fordi de er så kjent med produktene de selger. Still bonden spørsmål om hvordan du tilbereder en ukjent grønnsak, hvilke typer oppskrifter som fungerer best, eller hvordan du kan bevare produktene. Hvis du kjøper varer i bulk når de er i sesong og lærer av bonden din hvordan du kan eller sylteagurk, kan du glede deg over sommerens smak - for mindre! —Hele året.

Kom til bondens marked så snart det åpnes og besøk hver leverandør for å finne ut hva de selger - og for hvor mye. Mens Berube sier at du kanskje får mye på slutten av dagen fra en bonde som er ivrig etter å bli kvitt deres restprodukter, desto mer tiltalende — og billigere! —produksjon kan bli utsolgt når du viser det opp. For eksempel mye på squash klokken 08.00 kan være over klokken 11 hvis bonden selger ut.
Å prute med bønder over prisene deres kan sette dem på forsvaret - det er vanskelig nok å tjene til livets opphold på en liten gård. Spør i stedet flere leverandører på markedet hva prisene deres er. Du trenger ikke å kjøpe alle produktene dine fra en enkelt bonde - du kan kjøpe epler på et stativ og squash på et annet, hvis prisene for individuell frukt og grønnsaker er lavere andre steder. Du kan imidlertid prøve å forhandle fram en bedre pris hvis du skal kjøpe en vare i bulk.

Hvis du kvalifiserer for matstempler, kan du finne ut om bondens marked i nærheten godtar dem. New York Citys Greenmarket tar for eksempel EBT-matstempler, og andre markeder godtar kuponger som hjelper lavinntekts kvinner og eldre med å kjøpe næringsrike og ferske råvarer.