De perfekte vinforbindelsene til all din favoritt BBQ og grillet mat

Det kan være en utfordring å velge viner som kompletterer alle tangy, salte og søte smaker av vår favoritt grillede mat. Så mange forskjellige typer paletter å glede! Men før du kaster inn håndkleet og nøyer deg med en sak om Bud Light og pinot grigio, vi vil eliminere all din skremming. Seriøst sett vil du parre burgere med Beaujolais og mer som en rett opp sommelier akkurat i tide til det fjerde.

For å få intellektet om hvordan du skal bringe grillfaren til liv med riktig flaske, konsulterte vi ekspertene på Vivino, verdens største online marked for vin. Vinproffene deres hjalp oss med å avrunde disse anbefalingene for de beste variantene for alle typer grillfestgjester. Enten du er vert for svinekjøtt eller de som har en tendens til tofu, vi lover at de vil nippe til noe som surer * harmonisk. *

Hamburgere

Par med Beaujolais Red. Burgere er sommargriller med stifter, så det er bare passende at de kobles sammen med den største sommergrillen: Beaujolais. Lett, friskt og morsomt, Beaujolais er ekstremt matvennlig, med peppy rød kirsebær- og jordbærsmaker og et snev av jord.

Pølser

Par med tørr, strukturert rosé. Påleggene gjør pølsaen, så nøkkelen er å finne en vin allsidig nok til å pare seg sammen med alt du kan kaste på toppen av en hund. Det er vanskelig å gå galt med en tørr rosé, men se etter en med en eller annen karakter i det, det være seg jordnær mineralitet, zippy surhet eller unike, salte smaker.

Grillet mais

Par med uoppdaget Chardonnay. Søt, salt, smørete grillet mais trenger en vin som vil fremheve smaken, men ikke overvelde smaken, og det er grunnen til at Chardonnay, som eldes i stål eller gammel eik, er en naturlig match. De fleste ukokte Chardonnays går fortsatt gjennom malolaktisk gjæring, og skaper en kremet, smøraktig konsistens, men uten smaker av vanilje og bakekrydder som ville overvelde maisen.

Grillet sjømat

Par med en mineralsk siciliansk hvit. Omfavne essensen av grillet sjømat med en salt, hvit øy hvit. Sicilianske hvitviner, spesielt de som er dyrket i skråningene av Etna-fjellene, har en tydelig vulkansk mineralitet, sitronsyre og et snev av saltholdighet, noe som skaper en strandminner.

Grillet tofu

Par med Champagne eller crémant. Vegetarianere trenger grillalternativer også, og kreativt tilberedt tofu kan være et utmerket erstatning for ellers kjøttunge festligheter. Boblene i Champagne gir en fin kontrast til tekstur fra tofu, mens terte sitrus smaker og fokusert surhet gjør det i stand til å pare seg sammen med nesten hvilken som helst smaksprofil.

Svinekoteletter

Par med Oregon Pinot Noir. Svinekoteletter parer seg godt med både rød og hvitvin, men med en tørr gni på grillen har rødvin kanten. Middels fyldig Pinot Noir fra Willamette Valley i Oregon har litt av alt det svinekjøttet koteletter krever, smaksvis, smeltende frodig kirsebær frukt av kirsebær med gammel verden som minner om jord.

North Carolina-stil trukket svinekjøtt

Par sammen med tørt Riesling. For at en vin skal oppfylle den trekke svinekjøtt eddikbasert saus i Nord-Carolina, er to ting avgjørende: sukker og syre. Off-dry Riesling er svaret, med surhet i munnen og bare et snev av gjenværende sukker for å hindre at vinen virker for stram.

Memphis-stil trakk svinekjøtt

Par med saftig Zinfandel. Litt søtere enn den North Carolina-stil, røykfylt, krydret svinekjøtt i Memphis-stil krever en vin med saftig, rund frukt, som en klassisk Zinfandel fra California. Mens Zinfandel kan være altfor fastkjørt og høyalkohol, balanserer de beste eksemplene kroppen med surhet, slik at fersk rød- og bjørnebærfrukt sprenger på ganen og kompletterer svinekjøttet.

ribbe

Par med Northern Rhône Syrah. For en utpreget parring av babyrygg, omfavne smakene som gjør at ribbeina blir så koselig med en vin som bærer dem alle sammen. Syrah fra Nord-Rhône er full av røyk, kjøtt og svart, peppery godhet, rett på pengene som om noen tok de røkt ribbeina selv og satte dem i vinen.

biff

Par med Napa Cabernet Sauvignon. Matchende biff og Napa Cab er ingen hjerner, men for å ta sammenkoblingen til et nytt nivå, slå opp - opp fjellet, det vil si. Vingårder som ligger i fjellkjedene som danner Napa-dalen, for eksempel Spring Mountain District eller Chiles Valley, har den ekstra fordelen med høyden, og skaper en mer behersket, elegant stil vin.

I SLEKT: Dette ufattelige sommelier-trikset for å kjøpe Rosé Might Be Secret Genius