Gjør det selv: Ramen-oppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm 2 ts vegetabilsk olje i en stor kjele over middels høy. Tilsett sopp og kok til de begynner å bli brune, ca 4 minutter. Fjern fra gryten.
Steg 2
Reduser varmen til middels og tilsett gjenværende 2 ts olje i gryten. Tilsett scallion hvite, ingefær og hvitløk. Kok under omrøring, til duftende, ca 2 minutter. Tilsett buljong og la det småkoke.
Trinn 3
Fjern en øse buljong fra gryten og overfør den til en liten bolle; tilsett miso og visp til den er jevn. Gå tilbake til gryten; tilsett tamari og sesamolje.
Trinn 4
Senk eggene i en stor gryte med forsiktig kokende vann; stek i 6 minutter. Overfør egg til en skål med isvann ved hjelp av en skjeve skje. Sette til side.
Trinn 5
Vann tilbake til koke. Tilsett nudler og bok choy; kok til nudler er al dente og bok choy blir lysegrønn, 2 til 3 minutter. Avløp; fjern bok choy. Skyll nudler under kaldt vann, og tøm deretter igjen. Del nudler og bok choy mellom skåler.
Trinn 6
Skrell egg og halveres på langs.
Trinn 7
Hell buljong over nudler. Topp med sopp, egg og scallion greener. Grovhakk sesamfrø og røde pepperflak; dryss over boller. Smuldre nori over hver bolle, hvis ønskelig.