Nordvest-hetebølge kan være å skylde høyere sjømatrelaterte sykdommer

De rekordsterk hetebølge som bakt Washington-staten og andre deler av Stillehavet Nordvest i slutten av juni, er ikke ferdig med regionen ennå. Selv om temperaturene har falt ut av tredobbelte sifre, forrige måneds 'varmekuppel' kan ligge bak denne månedens økning i en skalldyrrelatert sykdom.

I følge KING5, minst 52 tilfeller av vibriose er rapportert. Bakteriesykdommen kan fås ved å spise rå eller underkokt skalldyr - og 30 av disse nylig bekreftede tilfellene har vært knyttet til å spise østers. (Årsakene til de andre 22 sakene er enten ukjente eller blir undersøkt.)

I en uttalelse, sa Washington State Department of Health at det pågående vibrioseutbruddet allerede har satt et nytt registrere det høyeste antallet tilfeller i staten i løpet av juli måned - og måneden er ikke over ennå. Avdelingen mener at en kombinasjon av ultrahøye temperaturer og lavvann i løpet av de varmeste delene av dagen er medvirkende faktorer.

Symptomene kan dukke opp så snart fire timer etter å ha spist skalldyr som er forurenset av Vibrio-bakteriene, og at sykdommen kan vare mellom to og tre dager. De vanligste symptomene inkluderer magekramper, frysninger, diaré, feber, hodepine, kvalme og oppkast.

Vibriose er ikke begrenset til Stillehavet Nordvest: tidligere i år, matsikkerhetsansvarlige i New Zealand advarte mot å spise rå blåskjell etter 22 tilfeller av Vibrio-relaterte sykdommer ble rapportert. På Bahamas kan vibriose være forårsaket av å spise rå konkylie, og på grunn av den spesielle årsaken og effekten har blitt kalt "konkyliforgiftning."

"En annen effekt av den nylige hetebølgen er den perfekte stormen av forhold for Vibrio-infeksjoner," sa Todd Phillips, direktør for [Washington] Office of Environmental Health and Safety. "Det er viktig at når vi nyter skalldyr, følger vi enkle trinn for å holde oss sunne." 

Disse trinnene inkluderer det som avdelingen kaller 'The Three C's', som står for matlaging skalldyr på minst 145 ° F i 15 sekunder for å drepe Vibrio-bakteriene; sjekker Department of Health's Sikkerhetskart for skalldyr før du høster dine egne østerser og andre skalldyr; og kjøling fangsten din (eller østersene du nettopp har kjøpt) ved å sette den på is eller i kjøleskapet så snart som mulig.