Hvorfor du kan forvente mangel på små kalkuner denne Thanksgiving
Det er ikke Thanksgiving uten a stekt kalkun, men du må kanskje nøye deg med en annen fugl til den store middagen i år. Tyrkia -bønder over hele landet venter mangel på små kalkuner (16 pund og under) rundt Thanksgiving.
Shady Brook Farms, en av landets største kalkunleverandører, fortalte The New York Post at tilbudet av ferske kalkuner ville være stramt i år. Det vil teknisk sett ikke bli færre kalkuner i år - bare flere mennesker som vil ha en, og ikke nok tid eller ressurser til å avle mer. Til og med smørball (selskapet som driver den berømte kalkun -hotline hvert år) veide inn for å si at hvis du vil ha en mindre kalkun, må du handle raskt i år.
Så hvorfor regner de med at flere mennesker vil ha kalkuner? Som med mange ferietradisjoner det siste året, kommer alt ned på pandemien. Det endret måten vi feirer våre favorittferietradisjoner, inkludert Thanksgiving -middag. I fjor tok vi på oss vår Thanksgiving-tema ansiktsmasker og feiret hjemme eller alene med et veldig lite måltid. Familien min omfavnet de merkelige omstendighetene og droppet kalkunmiddagen for et ikke-tradisjonelt måltid. Men når vi går inn i vår andre Thanksgiving av pandemien, er folk fast bestemt på å gjøre denne så normal som mulig.
Selv om mange amerikanere sannsynligvis fortsatt ikke vil ha store middager, vil de ha alt det grunnleggende: En kalkun, grønn bønne gryte, og gresskarpai. Vanligvis bør du planlegge for 1 til 1½ kilo kalkun per person, så en fugl på 16 kilo (som er skillelinjen mellom "små" og "store" kalkuner) vil fortsatt mate rundt 10 personer. Men siden det vil være færre mennesker rundt middagsbordet, vil de fleste strekke seg etter en liten kalkun ved matbutikk - noe som betyr at hvis du ikke får en med en gang, må du kjøpe en større fugl eller velge et alternativ alternativ.
I slekt: Hvor lenge skal du lage et Tyrkia, i ett enkelt diagram
Dette vil i stor grad påvirke ferske kalkuner, så det kan være små alternativer tilgjengelig i den frosne delen. Og hvis dine lokale dagligvarebutikker er ferske ut av begge deler, kan du alltid gå med kalkunbryst eller a ikke-tradisjonell Thanksgiving hovedrett i stedet.