Avokadoideer: 4 smarte, deilige måter du bør spise avokado på

Visste du at den nasjonale avokadodagen er i dag? Ikke at vi noen gang trenger en unnskyldning for å spise den kremete, vitaminrike superfrukten, uansett hvilken dag i året det er. Bare i USA har avokadoforbruket økt 200 prosent siden 2003. Det er mange guac! Mens chips og dyppe og avokado toast vil alltid være stifter, er det på tide å utvide vårt perspektiv når det kommer til disse sunne edelstenene. Les videre for å lære nye måter å konsumere avokado på denne uken og hele året.

I SLEKT: Avokado oppskrifter

De fleste av oss bruker olivenolje som en stift for hjemmelaget mat, men visste du at i mange tilfeller kan avokadoolje være et bedre valg? Avokadoolje har et høyere røykepunkt enn olivenolje, noe som betyr at når det gjelder høyvarmekoking som steking, steking, og steking, avokadoolje vil beskytte helsefordelene til oljen og forhindre at brannalarmen din går av. Bruk et merke som Valgte matvarer som har, i tillegg til den klassiske, nøytrale oljen, en rekke sprayalternativer med smak for enkel krydder som

I SLEKT:Dette er den beste måten å fremskynde – og bremse – modningen av avokadoer

Selv om avokadoen teknisk sett er en frukt, tenker vi vanligvis på å bruke den i salte retter som salater eller boller. Se og se, avokado er et fantastisk tillegg til desserter, spesielt alt som inneholder sjokolade. Det er bare noe med det kremete, nøytrale avokadokjøttet som passer perfekt med bitter sjokolade og et snev av sødme. Min favoritt avokadobasert dessert er avokado-sjokoladepudding, som enkelt kan lages ved å blande smeltet mørk sjokolade, kakaopulver, avokado, lønn og vanilje til den er jevn. Du kan også prøve disse sjokolade-avokado trøfler for en festgodbit som garantert vil imponere.

Jeg vil aldri glemme første gang jeg hadde avokado-frites. Det var på en meksikansk restaurant i West Village i New York City, og jeg trodde jeg stakk en pommes frites i en merkelig form inn i munnen min. Kanskje det var overraskelseselementet, men den varme, kremete-på-innsiden, sprø-på-utsiden-biten som smeltet i munnen min var noe av det beste jeg noen gang hadde prøvd.

I SLEKT: Hvordan kutte en avokado som en proff

Jeg hadde aldri engang tenkt på å steke avokado, og det er fortsatt ikke noe man ser ofte på menyene. Trikset er å bruke en avokado som er moden, men fortsatt fast – dette vil forhindre at den faller fra hverandre etter at du har kuttet den i skiver. Deretter er det bare å røre og steke som alt annet, dyppe i mel, egg og deretter brødsmuler. Stek på 400 grader eller til avokadoen er sprø og brun, så nyt!

Når det kombineres med noen få andre enkle ingredienser i en foodprosessor eller blender, er avokado forvandlet til et flerbrukskrydder som du ønsker å sladre på alt fra smørbrød til taco. Enten det er en crema, aioli eller salatdressing, gir avokado en smøraktig, kremet kvalitet til enhver oppskrift. Prøv dette hakket salat med en syrlig, osteaktig avokadodressing eller dypp grønnsaker i en karve-avokado aioli. Jeg liker å lage en enkel blanding av avokado, salt, litt rømme og lime, tilsett akkurat nok vann til å gjøre den jevn, og ringle over alt fra grillet fisketaco til frokost nachos.