Hvordan lage TikToks virale 15-timers potetoppskrift

Mat TikTok er fullpakket med mange oppskrifter, måltidsforberedende hacks og mer, og hvis du i det hele tatt er kjent med dette nyttige segmentet av den sosiale medieplattformen, vet du at retter som involverer poteter (som lever på den passende navngitte poteten TikTok) er spesielt utbredt. Derfor er det ingen overraskelse at appen som brakte oss luftige, karamelliserte søtpoteter handler nå om noe som kalles 15-timers potet.

Som navnet antyder, tar denne salte retten mer enn en halv dag å lage. Men bortsett fra tidsfaktoren, er den virale 15-timers poteten ganske enkel å tilberede, og det er veldig lite arbeid du trenger å gjøre. Oppskriften på denne karbonholdige kreasjonen ble først delt sent i fjor av den britiske kokebokforfatteren Poppy O'Toole, som går av @poppycooks på TikTok. Oppskriften ble imidlertid ikke virkelig viral før O'Toole la den ut igjen for noen måneder siden. At TikTok for tiden har 18 millioner visninger og teller.

I SLEKT: Vil du lage en matlaging TikTok? Slik kommer du i gang

Nøkkelen til 15-timers potet er tynne, kompakte skiver og god hviletid i kjøleskapet. Bruken av forskjellige oljer, salter, og krydder mens du tilbereder retten er en flott og enkel måte å endre ting på basert på dine preferanser.

Ifølge viralklippet er det første trinnet for å lage en 15-timers potet å skrelle og skjære i tynne skiver omtrent seks Maris Piper-poteter, som er en populær spud-variant over dammen. Hvis du ikke klarer å få tak i noen Maris Pipers, Russet- eller Yukon Gold-poteter vil også gjøre susen.
I SLEKT: 5 livsendrende rengjøringshack vi lærte på TikTok

Når potetene er skåret i skiver, legg skivene i en bolle og sleng dem med noen teskjeer andefett (nok til å dekke dem) og en klype salt. Deretter kle en brødform med pergamentpapir og legg potetskivene forsiktig oppå hverandre en om gangen, til de er høye og komprimerte. Legg et annet stykke bakepapir på toppen og stek potetene i ovnen ved 250 grader i tre timer – det du sitter igjen med er egentlig en potetconfitert.

@@valmuekokker

Når potetene har avkjølt seg litt, legg noen suppebokser eller andre tunge ting oppå brødformen og sett den i kjøleskapet i 12 timer. Målet er at suppeboksene skal komprimere potetene og holde dem tette og fine.

I SLEKT: 8 geniale TikTok mathack som vil spare deg for tonnevis av tid

Ta deretter potetene ut av kjøleskapet, fjern dem fra brødformen og skjær dem horisontalt i biter som er omtrent en tomme brede. Hvis du foretrekker det, kan du også skjære dem i terninger. Stek dem i olje ved ca 375 grader til hver bit er gyllenbrun, og dryss på salt.

Resultatet er en tykk potetsnacks som ligner på en pommes frites, men bedre. Hver del har mange lag, noe som betyr at den er tykkere og sprøere enn standardyngelen på utsiden, men fortsatt har en myk innside. På samme måte som pommes frites kan du imidlertid spise 15-timers potet med omtrent alt, inkludert burgere, biff og grillet kylling eller fisk.
I SLEKT: Jeg prøvde å lage det TikTok-berømte skybrødet – her er hva du bør vite før du gjør det også

Siden O'Toole første gang delte potetkreasjonen sin for rundt ett år siden, har hun lagt ut flere forskjellige versjoner av 15-timers poteten, bl.a. en vegetarisk ta laget med grønnsaksfett og grønnsakskraft i stedet for andefett. Det er også en versjon med bifffett, samt en laget med røkt salt og stekt hvitløkspasta.