Rester av brødoppskrifter: 8 retter du kan lage med gammelt brød

Vet du hva stjernen i denne velsmakende suppen er? Brød. Jada, den tomatbaserte, grønnsaksfylte buljongen er velsmakende i seg selv, men det er det som virkelig skiller denne suppen fra lignende retter er inkludering av et halvt brød med sprø (tenk boule eller surdeig) som kuttes i biter og kastes direkte i buljong. Stol på oss, du vil ikke angre på å gi brødet ditt et nytt liv takket være denne suppen.

I SLEKT: 12 vintersupper du kan lage med 10 ingredienser eller mindre

Gi et aldrende brød med hvitt smørbrød et nytt liv ved å skjære det opp i halvtommers biter og lage hjemmelagde krutonger. Disse salattoppene får en smaksrik boost takket være et hvitløks- og rosmarinsmør, som er overraskende enkelt å lage. Bruk de ferdige produktene til å pynte en skål med suppe eller en frisk salat.

Når vi snakker om salat, blander denne retten de klassiske smakene til en BLT-sandwich med en panzanella - en italiensk brødsalat. Resultatet er et familievennlig måltid som, i tillegg til brødrester, er laget med bacon, ruccola, avokado, fersk basilikum og mer. Hvis du har et daggammelt crusty brød som kan bruke et andre hjem, er dette det. Faktisk, jo fyldigere brødet er, desto bedre vil det klare seg med de saftige tomatene og honningsennepsdressingen.

Hvem sier stuffing er bare for Thanksgiving? Denne klassiske versjonen gjør en flott side i løpet av sesongen etter ferien, og kan serveres sammen med en rekke kjøtt- og fjærferetter. Hvis du har noen ekstra baguetter, fortsett og la dem stå på benken over natten for denne oppskriften, som også inkluderer løk, selleri og tørket sopp.

I SLEKT: Lei av å bake brød? Ta ferdighetene dine til neste nivå med disse avanserte bakeprosjektene

Bruk rester av hvitt, surdeig eller fullkornsbrød (eller en kombinasjon av de tre!) for å piske opp denne smakfulle frokost- eller brunsjklassikeren. Her kombineres daggammelt brød med egg, grønnsaker og revet ost for å lage et gryte-lignende måltid som ikke vil skuffe.

Hvis du har noen ekstra engelske muffins liggende, trekk dem fra frokostrotasjonen og vurder bruke dem til å lage brødsmuler i stedet. I denne oppskriften er engelske muffinsbrødsmuler kombinert med revet Pecorino og brukt til å toppe et solid fat med mac og ost. Andre brød, som surdeig og flerkorn, kan forvandles til smuler og brukes til å toppe ulike pastaer, grønnsakstilbehør, og mer.

Sjansen er stor for at du sannsynligvis har brukt brødrester til å lage fransk toast, men denne gryten tar ting til et helt nytt nivå. Til å begynne med er denne retten spesielt nyttig hvis du trenger å bruke opp en hel brød av brød (vi anbefaler surdeig eller landbrød), og er flott hvis du skal underholde en vennegjeng til brunsj. Du får fortsatt den klassiske franske toast-smaken (takket være lønnesirup, malt kanel og vaniljeekstrakt), men turbinado-sukker og pecan-rosin-topping setter lett ting opp et hakk.

I SLEKT: 12 enkle (men imponerende) brunsjoppskrifter som vil gjøre enhver helg spesiell

Tro det eller ei, brødrester kan også finne et nytt liv i en dessert. Her er challahbiter sammenkoblet med sitronskall, friske timianblader og friske rabarbrastilker for å lage en syrlig, søt og rik brødpudding. Og siden challah allerede er et fuktig brød, trenger du ikke å bløtlegge det så lenge som du ville gjort et crusty brød eller baguette, som vanligvis brukes til å lage brødpudding.