Plantebaserte pantrystifter du kan bruke til å lage endeløse veganske måltider
Kanskje den mest kjente kilden til plantebasert protein, i hvert fall nest etter tofu, er den ydmyke bønnen. Og selv om tørkede bønner er deilige, har du ikke alltid timer i strekk til å putre opp en gryte med bønner. Hold en rekke hermetiske bønner, som hvite bønner, svarte bønner og til og med vegetariske refried bønner lagret i pantryet ditt for nøkkelen til veldig raske måltider, som knuste bønner på toast.
Hermetiske linser og kikerter er også utmerket å ha for hånden, som måltidsbunner, salattopper, og til og med til å piske til snacks, som f.eks. røykfylte bakte kikerter.
Pasta er alltid en perfekt rask og enkel måltidsstarter, og utallige nye merker løfter pastakvelden din til en næringsrik (og deilig) fest. Lagre noen få former av kikert-, helhvete- eller grønnsaksberiket pasta for å gi kveldsmåltidet et ekstra løft med fiber og vitaminer. Lage dette cherry tomatsaus med alle typer pasta, eller gå for en virkelig rask og tilfredsstillende aglio e olio hvitløkspasta.
Denne sesamfrøpastaen er en
må i alle plantebaserte spiskammers, takket være dens kremethet, rikdom og allestedsnærværende. Bruk den som salatdressing, drysset over stekte grønnsaker, blandet til en smoothie, eller for å forsterke kremete sauser i både søte og salte retter. Den er også bare god alene som dipp, og gjør til og med underverker for ulike desserter!I SLEKT: Vi fant den deiligste (og overraskende) ingrediensbyttet med meieri
Din favoritt nøttesmør vil nå langt i plantebasert matlaging, enten det er peanøtt, mandel eller cashew. Selvfølgelig kan du lagerføre alle tre, og til og med litt solsikkefrøsmør hvis du er stor på variasjon. Disse kilder til protein, sunt fett og vitaminer er like velsmakende slikket av en skje som de er for raske veganske måltider som raske nøtteaktige nudler, mandel granateple toast, og mer.
Enten du er et buljongpantry eller et lagerpantry, ha noe uforgjengelig grønnsaksbuljong til enhver tid. Ikke bare er det flott å ha i en binde når du bare vil nippe til litt suppe, men grønnsaksbuljong kan sette smak i kokte korn eller quinoa, brukes som stekevæske for tøffere grønnsaker som sopp, og fungerer selvfølgelig som forrett eller base for hjerteligere oppskrifter som rød linse karri eller grønnsakssuppe.
Noe som skiller restaurantmatlaging fra hjemmelaget kan være den utmerkede bruken av syre de fleste kokker er opplært til å perfeksjonere. En skvis av en sitron eller lime kan ofte hjelpe med det, men hvis du ikke har fersk sitrus for hånden, eller ønsker en dypere, dristigere smak, er eddik din beste smaksvenn. Se etter eddik uten sukker eller andre smaker eller farger tilsatt, for å sikre kvalitet. Bruk den inn eddik stekte poteter, til rist opp din egen vinaigrette, eller for å lage din egen syltet løk og krydder.
I SLEKT: De 9 beste eddikene for matlaging – og 2 du aldri bør bruke
Å legge til tekstur til plantebaserte måltider løfter en enkel spiskammermiddag til en fullverdig delikatesse. Ha favorittfrøene dine, som lin, solsikke eller sesam, for hånden for dekorasjon, crunch og noen få tilførte næringsstoffer. Nøtter er en annen fin måte å øke tekstur på, som f.eks salat topper, eller bare lett ristet og hakket for å legge på en bolle med myk mat, som ris eller pasta. Mal opp nøtter for å lage et sprøtt belegg til tofu, eller bruk pantrynøtter og bland dem til en plantebasert pesto.