Trenger du en enkel sommerdip? Prøv denne Cowboy-kaviaroppskriften som blir viral på TikTok

click fraud protection

Proporsjoner og ingredienser er helt opp til deg, men vurder å følge @brialemsin oppskrift for å starte – hennes versjon av Cowboy Caviar er TikToks mest likte. I Brias versjon kutter hun to jalapeños (fjern frøene hvis du vil kutte ned på krydder), 3/4 av en rødløk, en gul, grønn og oransje paprika, og det er det. Sørg for at terningene dine er jevne og små, så de er enkle å øse. Selvfølgelig kan du sub i hvilken som helst paprika du foretrekker, men bruk av regnbuen gjør det veldig visuelt attraktivt. Du kan også kutte ned på mengden løk (eller bløtlegge den i vann før du legger den til for å eliminere litt syre), eller bruke purre eller sjalottløk for en søtere smak.

Legg ingrediensene i terninger i en bolle. Bria rører inn "en haug med mais", som er nok til å dekke de andre tilberedte ingrediensene. Frisk shucked gul mais er ideell, og du kan bruke den rå, kokt, forkullet eller mikrobølgeovn. Du kan også bruke tinte maiskjerner eller hermetisk mais, avrent og skylt. Subbing i litt hvit hominy (maiz blanco) for mais kan gi fin tekstur.

Hermetiske bønner er enklest å bruke her også. Gå for to bokser med sort og en boks med pinto, eller riff på din egen bønnekombinasjon med kidneybønner, garbanzos eller hva du måtte ønske.

For et snev av tang og litt salt, her er hvor saltlake ingrediensen går inn. Bria legger til skivede sorte oliven, som fungerer godt med blandingen. Du kan også prøve grønne oliven, kapers, syltede jalapeños, syltet løk, syltede rødbeter, syltet okra, i skiver og marinerte artisjokker, brannstekt rød paprika, eller noen av dine andre favorittingredienser som sitter i saltlake. Bare sørg for at du fjerner dem fra saften og hakker til samme størrelse som de andre ingrediensene slik at de smelter godt sammen. Og hvorfor stoppe ved bare én? Ingen grunn til å velge blant dine syltede herligheter – legg til alle hvis du vil!

I SLEKT: Oliven er utrolig misforstått - her er alt du trenger å vite om din favoritt saltfrukt

Smuldrete ost tilfører det spesielle elementet av rikdom til denne såkalte kaviaren som gjør den ekstra deilig. Feta fungerer bra for dette, det samme gjør cotija, bondeost eller queso fresco. Plantebaserte oster kan også enkelt byttes inn i denne for å holde retten vegansk.

Brias populære oppskrift bruker mango i terninger for et snev av sødme og en ode til mangosalsa. Du kan også prøve å legge til appelsinskiver, avokadobiter, tomat eller agurk for å øke friskhetsnivået i kaviaren. Dette kan også være en fin tid tilsett friske urter som koriander, persille eller mynte. Hvis du liker crunch, bør du vurdere å kutte reddiker eller vårneper i terninger for et annet element i kaviaren.

Ha i dressingen rett før servering, for kaviar som sitter i dressingen i mer enn en dag vil bli bløt. Brias dressingoppskrift bruker saften av 3 lime, 1/2 kopp olivenolje, 1/4 kopp hvit eddik, 3 til 4 ts tacokrydder, 2 til 4 ts krydret honning, 3 ts sukker, pluss salt og pepper til smak. Rist det hele i en mason krukke eller emulger med en blender, og ikke vær redd for å være litt kreativ med dressingen din også.

Forskjellig sitrus kan byttes ut med lime, vanlig honning og varm saus kan brukes, tacokrydder kan erstattes med tørkede urter, og kajennepepper og rød eddik kan gi en ekstra pift. Poenget med Cowboy Caviar er å ha det gøy, så løp med din smak!

I SLEKT:14 beste gni-, saus- og marinadeoppskrifter for grillsesongen

TikTok-skapere skiller seg naturligvis ut med sine egne riff på Cowboy Caviar. @sammymontgoms utviklet en italiensk cowboykaviar med bananpepper, grønne oliven med pimientos, salami, terninger av provolone og hvite bønner. Bria har også brukt kaviarrester i en kyllingsalat, og @platesandpoppy skapte en fullstendig vegansk versjon. I tillegg har TikTokers brukt italiensk dressing eller ranchdressing i stedet for å lage sin egen og andre har brukt pakket maissalsa og ferdiglaget pico de gallo, blandet med en boks bønner, for en veldig rask no-cook hack. Din tur!

instagram viewer