Hvordan lagre blåbær slik at de holder seg saftige og deilige

Syrte, saftige og perleaktige, blåbær er en absolutt nytelse. Enten du spiser dem alene eller bretter dem til pannekakerøre eller koker dem ned til syltetøy, smaker blåbær som ren sommer. Dessverre varer ikke blåbær særlig lenge når de først er plukket, så det er best å spise dem raskt før de blir til grøt. For å kjøpe deg litt tid, her er våre beste tips for oppbevaring av blåbær for å holde dem friske så lenge som mulig.

Hvordan lagre blåbær

Først av alt, kjøp de fineste blåbærene du kan finne. Unngå bær som ser uklare, myke eller rynkete ut – tegn på at de enten er råtne eller nesten råtne. Når du kommer hjem, gå gjennom bærene og fjern eventuelle dårlige som kan ha gjemt seg. Mugg reiser raskt, så det er best å komme i forkant av problemet. For å unngå muggutvikling, unngå å skylle bærene til rett før du skal spise dem. Når det gjelder å bevare friske blåbær, er fuktighet fienden!

Velg en beholder med god luftstrøm (som halvliteren bærene kom i!), og kle den med et papirhåndkle for å absorbere overflødig fuktighet. Tilsett bærene, og legg deretter på en hylle i kjøleskapet. En hylle er bedre enn den skarpere skuffen fordi det er bedre luftsirkulasjon. Lagret på denne måten kan du forvente at blåbær varer omtrent en uke.

Kan du fryse blåbær?

Ja! Hvis du har ferske blåbær rundt og ikke har tid til å spise dem, kan du fryse dem ned for ditt fremtidige jeg. Når de er frosne, holder de seg gode i minst et par måneder. Teksturen vil endre seg, men de vil være perfekte for å suse inn i smoothies eller legge til bakevarer.

Du trenger ikke å tine frosne blåbær for de fleste bruksområder (de vil tine i prosessen!), men hvis en oppskrift krever friske blåbær, det kan være lurt å etterligne friskhet ved å tine noen frosne bær. Bare legg dem i et dørslag og renn litt kaldt vann over dem, så er de tint før du vet ordet av det.

Slik fryser du blåbær: