Shredded Pork Tacos Recipe

Trinn 1

Varm oljen i en 5- til 6-liters nederlandsk ovn over middels høy varme. Krydre svinekjøttet med oregano, spisskummen, ¾ ts salt og ½ ts svart pepper. Tilsett svinekjøttet i den nederlandske ovnen, og la den koke, snu, til den er brun på alle sider, 6 til 8 minutter; overføre til en tallerken.

Steg 2

Tilsett løk, hvitløk og cayenne i den nederlandske ovnen og stek under omrøring, til løken er myknet, 3 til 5 minutter. Sett svinekjøttet tilbake i den nederlandske ovnen og tilsett buljongen. Kok opp og la det koke, tildekket under omrøring av og til, til svinekjøttet er veldig mørt og strimler lett, 1½ til 1¾ timer.

Trinn 3

Overfør svinekjøttet til en middels bolle, og strim kjøttet med 2 gafler; sett den tilbake i den nederlandske ovnen og rør inn kokevæsken. (Alternativt kan svinekjøttet lages i en langsom komfyr: Kombiner svinekjøttet, oregano, spisskummen, ¾ ts salt, ½ ts svart pepper, løk, hvitløk og cayenne i en langsom komfyr med 4-6 liter. Tilsett ½ kopp buljong og kok til det er veldig mørt, på lavt i 7 til 8 timer eller på høyt i 4 til 5 timer.)

Trinn 4

20 minutter før servering, varm ovnen til 350 ° F. Pakk tortillaene i folie og stek til de er varme, 12 til 15 minutter. Server svinekjøttet med tortillaer, rømme, salsa, reddiker, koriander og kalkkiler.