Blir bakepulver dårlig?

Bakepulver er avgjørende for mange bakeoppskrifter, og bidrar til å sikre at bakevarene dine hever seg og blir lette og luftige. Men det er heller ikke noe du kanskje bruker i daglig matlaging, så den bakepulverbeholderen kan ligge på hyllen din i en lang tid. Det store spørsmålet er: Kan bakepulver bli dårlig? Og det korte svaret: Ja! (Men ikke på samme måte som bedervelige varer som egg og melk kan.)

Her er alt du trenger å vite om hvor lenge bakepulveret holder seg godt, hvordan du kan finne ut om bakepulveret ditt har blitt dårlig, og hva du kan gjøre for å holde bakepulveret friskt lenger.

Når utløper bakepulver?

Generelt deler bakepulver og natron lignende holdbarhet, ettersom bakepulver i hovedsak er natron med syre og fortykningsmiddel tilsatt (vanligvis krem ​​av tartar og maisstivelse). Det er derfor du ikke kan bruke natron til å fylle på for bakepulver - med mindre du legger til noen av disse ingrediensene også.

Fordi bakepulver og natron har en lignende makeup, vil bakepulver vare i omtrent seks måneder på hyllen når det er åpnet, og tre år i en uåpnet pakke.

Hvordan fortelle når bakepulver blir dårlig

Bakepulver vil ikke ha en dårlig lukt eller smak - med mindre det er blitt forurenset med noe annet. Og det er trygt å bruke etter utløpsdatoen, selv om det ikke er like effektivt. Du vil bare ende opp med en flatere, tettere bakt god enn du ville gjort hvis du brukte ferskt bakepulver.

Hvis du har funnet litt bakepulver bak i spiskammerset og ikke er sikker på om det er effektivt, er det en enkel måte å si det på: Bare tilsett litt bakepulver i varmt vann. Hvis det ser ut til å bruse og reagere, bør bakepulveret ditt fungere helt fint i oppskriften din.

Hvordan lagre bakepulver for å forlenge holdbarheten

Luft, lys, varme og fuktighet er ikke bakepulverets venner, og de kan alle bidra til at bakepulveret ditt utløper raskere. Oppbevar bakepulveret ditt i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted for å hjelpe det med å opprettholde sin styrke.

Slik bruker du opp bakepulveret

Hvis du ikke er en vanlig kjeksbaker, brus brød, eller andre bakevarer som krever bakepulver, kan du finne deg selv med bakepulver på grensen til utløpsdato.

Den gode nyheten: Du kan bruke bakepulver til rengjør akkurat som du bruker natron. Bare husk at fordi bakepulver har både syre (fra kremen av tartar) og base (fra natron), er det kanskje ikke fullt så kraftig til å rense store søl. Men bakepulver kan fortsatt tjene som en skånsom skrubb for benkeplater og fugemasse, en luktfjerner for stinkende sko, kjøleskap eller madrasser og andre lignende rengjøringsoppgaver.