Blender vs. Kjøkkenmaskin? Her er fordeler og ulemper

Noen kjøkkendingser bare ta opp plass på disken uten å bli vant, men ikke blendere og matprosessorer. Vi strekker oss etter blenderen eller foodprosessoren nesten hver dag, og begge apparatene gjør livet mye enklere for hjemme- (og profesjonelle!) kokker. Mens de begge tjener formålet med å sprøyte ingredienser, har blendere og matprosessorer litt forskjellige funksjoner. Her deler vi ned alt du trenger å vite om en blender vs. foodprosessor slik at du kan komme til dine egne konklusjoner om – eller ikke – du trenger dem begge.

Hvordan blendere fungerer

Blendere er elektriske enheter som består av en base, en høy krukke med lokk på toppen og et fast blad i bunnen av krukken. Når blenderen er koblet til og slått på, driver den en motor inne i apparatet, som deretter får de skarpe knivene til å rotere. Aktivering av bladene skaper en sterk virvel som trekker ingrediensene mot seg og bryter ned alt.

Hva fungerer best i en blender?

Blendere krever en viss mengde væske for å løpe jevnt, så de er best brukt til oppskrifter som smoothies, supper, og sauser. I tillegg kan du få en jevnere tekstur med en blender enn med en foodprosessor, så hvis du ønsker å lage noe med en silkemyk følelse, er blenderen det beste alternativet. Blendere kan også knuse is, mens du egentlig ikke bør legge is i en foodprosessor ofte fordi det kan sløve bladene. Til slutt, siden blenderglass vanligvis er laget av glass, kan du trygt blande varme ting, som suppe, i dem, noe du ikke ønsker å gjøre i en plastmatprosessor. Krukkene er også ofte høye, og egner seg bedre til skjenking.

Hvordan matprosessorer fungerer

Matprosessorer består av en solid base og en bred bolle med et avtagbart sett med skarpe kniver som kan byttes ut med plater eller andre vedlegg med forskjellige funksjoner, som riving, makulering eller elting. Matprosessorer er best til å hakke eller purere mat, og vil gi deg en jevnere hakk enn en blender, på grunn av hvordan knivene er ordnet. Matprosessorer har også lokk med materør, slik at du enkelt kan tilsette ingredienser mens du går. I likhet med blendere er matprosessorer elektriske enheter som bare må kobles til og slås på.

Hva fungerer best i en foodprosessor?

Matprosessorer har squat boller og store blader, som lar dem bryte ned harde ingredienser som nøtter, Parmesan ost, eller gammelt brød uten hjelp av væske. Du kan også bruke en foodprosessor til å blande væsker, men de er ikke lekkasjesikre og er mer utsatt for overløp, og resultatet blir ikke så glatt som om du brukte en blender. Matprosessorer kan også være nyttige når du lager smøraktige deiger, som mørdeig eller informasjonskapsler– bare pass på så du ikke overbehandler deigen.

Kan en blender brukes som foodprosessor?

Nei, en blender kan ikke brukes som foodprosessor fordi den trenger en viss mengde væske for å kjøre. Blendere skjærer eller river heller ikke med forskjellige kniver, slik en foodprosessor kan. De to apparatene kan noen ganger brukes om hverandre, for eksempel hvis du lager visse sauser eller fall, men generelt sett ikke.

Blender vs. Kjøkkenmaskin

Blandere fungerer ved å danne en virvel som trekker ingrediensene til bladet i bunnen av glasset. Denne strukturen fungerer best for væsker, så hvis du er en hyppig smoothie-maker, en blender er viktig. Glasskrukken tåler også varme, noe som er nyttig for purering av varme blandinger som supper. For ikke-flytende blitzing er en foodprosessor din beste venn, siden den er satt opp for å bryte ned større, faste ingredienser og ikke trenger væske for å komme i gang.