Pumpkin Pie Hacks som vil gjøre desserten bedre

Gresskarpai er en av USAs favorittdesserter, spesielt på høsten. Men ikke alle gresskarpaier er like.

Selv om hjemmelaget gresskarpai tar kaken for den beste versjonen av denne høstlige godbiten, finnes det en noen veldig enkle justeringer du kan øve på hjemme for å bake deg frem til den beste hjemmelagde gresskarpaien noen gang. Og hvis du ikke er en baker, vel, vi har noen tips for det også.

Vi spurte bakeeksperter om å dele deres favoritt-gresskarpai-hack for å subtilt og betraktelig forbedre dessertspillet ditt, minimalt med ekstra innsats. Fortsett å lese for å se hva de hadde å si.

Lag din egen gresskarpuré

Bare litt mer involvert enn å åpne en boks og øse ut restene, kan du lage gresskarpuré fra bunnen av. "Ikke vær redd for å prøve å lage din egen gresskarpuré fra bunnen av. Det er vel verdt innsatsen, sier Anne Ng Bakeri Lorraine. "Kutt paigresskaret ditt i to, øs ut frøene, og stek halvdelene med forsiden ned på folie i 400 graders ovn til den er myk. Når det er avkjølt, øser du ut kjøttet, purerer det og passerer det gjennom en sil for å fjerne eventuelle fibrøse biter. Frys eventuell puré du har til overs i en frysepose til neste gang du trenger den."

Bytt ut dine krydder

"Gresskar egner seg virkelig godt til asiatiske krydder," sier Brian West, eier og kokkeinstruktør ved West Point Culinary School. «Jeg liker å bruke kinesisk five spice over gresskarkrydder i alle oppskrifter." Lek med fem krydder, ingefær, eller til og med noen Sichuan pepperkorn for å fremheve ulike noter i gresskarpuréen.

Søt med lønnesirup

I stedet for å bruke rørsukker, velg lønnesirup som søtningsmiddel for gresskarpai. Lønnen gir en rik, toasty høstsmak til fyllet, og kan til og med legges i en liten mengde til skorpen også, bare for å forbedre den fremadrettede lønnssmaken.

Forvandle en butikkkjøpt pai til søte desserter

Ingen tid eller energi til å bake? Kjøp en pai og pynt den! Når paien er avkjølt, velg din favoritt kakeutstikker, omtrent en til to tommer stor, og stans ut midten av paien for å lage minipaier i den formen du velger. Tallerken og topp med pisket krem og et dryss av kanel eller gresskarkrydder for en fancy, passelig look. Enda bedre, du kan spise de resterende restene før gjestene kommer!

Bruk en blender til å kombinere fyllingrediensene

Hopp over håndmiksingen og gå rett til blender med gresskarpuréen din. "Dette vil sikre at du har en kremaktig og jevn fylling," sier Yumna Jawad om Feel Good Foodie. "Du kan piske det for hånd, men jeg fant ut at det tar lengre tid og noen ganger ikke kombineres like godt. Hvis du bruk en blender, det gjør fyllet ultrakremaktig og glatt.»

Repliker din favoritt gresskardrink

En tykk gresskarpaifyll gir plass til litt ekstra væske rørt inn. Hvis du er en fan av gresskarcocktailer, rør inn to til tre spiseskjeer bourbon for å tilføre litt eikeaktig, rustikk smak til fyllet (alkoholen vil bake av). Elskere av gresskarkrydderlatte kan også legge til en skvett espresso eller mørkbrent kaffe for å sette java-smak inn i fyllet før steking. Bare rør (eller bland) det inn i gresskarblandingen.

Topp med hjemmelaget vaniljechantilly

Enten du lager gresskarpaien helt fra bunnen av eller pynter opp en utkontraktert dessert, server den med førsteklasses krem ​​for en ørken av stjernekvalitet. Eddy Dhenin, konditor på Four Seasons Minneapolis anbefaler en hjemmelaget vaniljechantilly med en halvparten av en vaniljestang (delt og skrapet), 1 kopp kraftig kremfløte, 2 ss superfint sukker og en ½ teskje vaniljeekstrakt. For å lage kremen, overfør vaniljestangfrø til en stor bolle, hell fløte over og tilsett sukker og vaniljeekstrakt. Med en elektrisk mikser, pisk krem ​​til myke topper dannes, ca 3 til 5 minutter. Dekk bollen med plastfolie og avkjøl til den skal serveres på toppen av gresskarpaien.