Bourbon vs. Whisky: Hva er forskjellen?

Når det gjelder brun brennevin, ser mange ut og smaker til og med likt, men ikke alle whisky er skapt likeverdig. Det vil si mens bourbon og whisky er veldig like, og til og med utskiftbare for noen, de er ikke helt like. Og å vite forskjellen mellom bourbon vs. whisky kan hjelpe deg med å finne din foretrukne flaske, eller nippe, for spesifikke anledninger, oppskrifter og gaver.

Vi lar ekspertene lede oss inn i hva som gjør disse åndene distinkte.

Hva er whisky?

Whisky er en betegnelse på en brennevin destillert fra fermenterte kornkorn, som kan bl.a bygg, korn, rug eller hvete. Whisky må destilleres ved mindre enn 190 proof, og lagres i en eikebeholder, som er det som gir whiskyen dens brune fargetone.

"Whisky er den overordnede kategorien, og det er mange forskjellige stiler og variasjoner under den paraplyen," forklarer Elizabeth McCall, Master Distiller ved Woodford Reserve. "Faktorer som regionen der whiskyen er laget, hvilket korn den er laget av, hvor lenge den er lagret og hvilke typer fat den er ferdig i alt har en effekt på hvilken type whisky som lages og hvordan den smaker.» Rug, bourbon og skotsk er alle typer whisky.

Hva er Bourbon?

Bourbon er en spesifikk type whisky som er proprietær til USA. "All bourbon er whisky, men ikke all whisky er ikke bourbon," sier Gabe Sanchez, Cocktail Expert ved Midnight Rambler på The Joule. Og det som skiller bourbon er retningslinjene som omgir å lage den.

"Bourbon har mer definerte regler innenfor whiskyparaplyen," sier McCall. "Disse reglene er en mosseddel som består av minst 51 prosent mais, destillert med mindre enn 160 proof, lagret i nye forkullede eikefat, og bare vann kan tilsettes," bemerker McCall. "Den siste regelen er at det er et produkt fra USA. De fleste mener det må lages i Kentucky, som er en vanlig misforståelse."

Woodford Reserve Bourbon er kjent for søte aromater, krydder, frukt og blomster, kornkarakter, samt trenoter.

"Det er mye variasjon i smak og tekstur basert på hvilket merke du smaker, siden hver har sin egen unike måte å produsere væsken på," sier McCall. "Siden bourbon kreves for å bruke nye forkullede eikefat, er det mer eike- og søt aromatisk-fremover." Med mais som det dominerende kornet i bourbon, denne whiskyen er vanligvis søtere og har en mer fyldig, glatt tekstur.

Hva er skotsk whisky?

Scotch er også regionspesifikk, og må lages i Skottland. I tillegg må Scotch være eldre i minst tre år. "Det finnes forskjellige varianter av Scotch, men den mest populære stilen er single malt Scotch, som er laget av 100 prosent maltet bygg på et enkelt destilleri," sier McCall. "Vanligvis er skotsk whisky mer kornfremover i smaksprofil siden destillatet modnes på brukte fat."

Selv om det har samme opprinnelse, staves Scotch annerledes. Det er ingen "e" i whisky når det refereres til skotsk, men irsk whisky, som Jameson, inkluderer "e". Andre whiskyer kan velge å inkludere "e" eller ikke.

"Scotchs smak og tekstur er drevet av kornet, den brukte fatet den er lagret i, og området der den er produsert," sier McCall. "Noen destillerier legger også torv til whiskyfremstillingsprosessen, noe som gir væsken en røykaktig smak som ikke finnes i bourbon."

Det vil si at Scotch ikke er for sarte sjeler. Hvis du er ny på brune brennevin, er Scotch kanskje ikke det enkleste inngangspunktet. "Scotch kommer til å ha en maltaktig smak, og avhengig av hvor i Skottland den ble produsert, kan den ha veldig uttalt røyk og mineralitet," sier Sanchez.

Kan du erstatte Bourbon med whisky?

I noen cocktail oppskrift eller i matlaging, whisky og bourbon kan byttes i like mengder, i henhold til dine preferanser.

"Alt er opp til din personlige smak og hvordan du ønsker å drikke det," sier McCall. "Det er så mye mangfold i whiskykategorien, det er noe for enhver smak. Ulike whiskyer skinner i forskjellige cocktailer basert på deres smaksprofil.»

Eller, som Sanchez sier det, "Livet er kort, drikk det du vil."