Studie: Plantemelk mangler kalsium, vitamin, protein fra kumelk

Hvis du er en havre-melk-latte, mandel-melk-i-kornblandingen din, soyamelk-Smoothie-elsker, du er heldig. Det er bokstavelig talt hundrevis av melkefrie alternativer tilgjengelig i amerikanske supermarkeder og online dagligvareforhandlere i disse dager. Enten du er veganer eller allergisk, følsom eller rett og slett smaksvillig til meieri, ble du født i den rette epoken, og du vil aldri måtte gå uten et kaldt og kremet melkelignende alternativ.

Men det er én ting å merke seg: Mens ikke-meieri, plantebasert melks kan etterligne opplevelsen, konsistensen og til og med smaken av meierimelk, de er ikke alle ernæringsmessig likeverdige med kumelk. Noen alternativer uten meieri inneholder sin egen liste over sunne mikronæringsstoffer (som planteforbindelser som er unike for plantebaserte kilder - som kumelk ikke gir), og andre er beriket for å gi de samme nøkkelnæringsstoffene som kumelk gjør.

Ikke-meieriprodukter vs. Næringsanalyse for melkeprodukter

Imidlertid, ifølge a ernæringsanalyse fra University of Minnesota, inneholdt bare 12 prosent av de 237 ikke-meieri-melkerstatningene som ble vurdert, "sammenlignbare eller større mengder av alle tre næringsstoffene som ble studert: kalsium, vitamin D og protein," a nyhetsmelding rapporter. Så hvis du har stolt på din favoritt plantebaserte erstatning som en ernæringsmessig en-til-en-bytte for vanlig melk – ikke så raskt.

Tradisjonell kumelk har lenge vært en viktig kilde til protein, samt kalsium og vitamin D, i det amerikanske kostholdet. Faktisk 2020-2025 kostholdsretningslinjer for amerikanere har merket underforbruk av kalsium og vitamin D som et folkehelseproblem. Så gitt populariteten til melk uten meieri, hvorav mange mangler noen eller alle disse mikronæringsstoffene, det er enda mer behov for å få nok av dem fra andre sunne matkilder (som er helt mulig!).

Den gode nyheten, ifølge vurderingen, er at flertallet av mandel-, havre- og soyabasert melk studert (69 prosent) er beriket med kalsium og vitamin D (men ikke protein også), så det er ikke vanskelig å finne dem. Og "når [disse plantebaserte alternativene] er beriket med kalsium og vitamin D, er nivået av berikelse likt melkemelk," ifølge studiens abstrakt.

Imidlertid legger abstraktet til, "få plantebaserte melkealternative produkter matcher melkemelknivåene av protein." Noe å være oppmerksom på når du handler mat!

Hva betyr dette for ikke-melkedrikkere?

Abigail Johnson, PhD, RD, assisterende professor og førsteamanuensis ved University of Minnesota School of Public Health Nutrition Coordinating Center, presenterte analysefunnene kl. Ernæring 2023, et årlig forsknings- og utdanningstoppmøte av American Society for Nutrition.

"Basert på disse funnene bør forbrukere se etter plantebaserte melkealternativer som viser kalsium og vitamin D som ingredienser," Johnson sier i pressemeldingen, og legger til anbefalingen: "De vil kanskje også vurdere å tilsette andre kilder til kalsium og vitamin D til deres dietter."

Viktige takeaways:

• Les etiketter på melkeprodukter som ikke er melkeprodukter nøye for å finne de som er beriket med kalsium, vitamin D og/eller protein.
• Øk proteininntaket ditt med mer sunne proteinkilder (magert kjøtt, egg, fisk/sjømat, hardt oster), inkludert naturlig planteproteinkilder (bønner, nøtter, frø, linser, kikerter, hele korn, erter, tofu/tempeh, edamame og mer!).
• Prioriter kalsiumrik mat: yoghurt, oster, cottage cheese (for meierispisere); tahini, sardiner, bønner, mørke bladgrønnsaker som spinat og grønnkål, og igjen beriket melk uten meieriprodukter og yoghurt.
• Spis D-vitaminet ditt i sopp, fet fisk som laks, beriket melk uten meieri og soyaprodukter som tofu.