Forberedelse til høytiden: Vår ultimate Thanksgiving Survival Guide

November har offisielt begynt, noe som betyr at det er på tide å begynne å forberede seg til høsttakkefesten. Siden vert for en Thanksgiving-middag er nesten alltid en skremmende oppgave som krever mye planlegging og forberedelse, er vi her for å veilede deg gjennom prosessen, slik at du kan ha en stressfri ferie som du kanskje selv nyte. Som du vil se, er litt ekstra innsats før den fjerde torsdagen i november nøkkelen til å arrangere en jevn, herlig Thanksgiving-feiring som ikke vil bryte banken.

I denne praktiske ferieoverlevelsesguiden kan du finne alt du trenger å vite om planlegging og servering av et uforglemmelig (men rimelig) måltid for dine venner og kjære. Vi har alt – fra når du skal kjøpe fuglen din til hva du skal gjøre hvis sausen din er litt for salt – så vel som alle små, men viktige detaljer i mellom. Og det beste: veiledningen og tipsene våre er utformet slik at du også kan glede deg over ferien. Her er det du trenger å vite for å overleve (og trives!) denne Thanksgiving.

Tyrkiasnakk

Lik det eller ikke, kalkun er Thanksgivings ubestridte stjerne. Jada, det er kanskje ikke alles favorittelement på menyen, men ingen kalkundag-spredning er virkelig komplett uten, vel, kalkun. Og selv om det absolutt ikke er umulig å tilberede en perfekt kalkun, vil selv en erfaren proff fortelle deg at det krever fremsyn og innsats. For eksempel for å finne ut av beste tiden å kjøpe kalkunen din, må du først avgjøre om du er ute etter en fersk eller frossen fugl. Hvis du går den frosne ruten (som er det mest populære valget), kan du kjøpe kalkunen din opptil et år i forveien og lagre den i fryseren. Hvis fersk kalkun er på menyen, planlegg å skaffe hovedretten en dag eller to før du har tenkt å servere den.

Når du har kjøpt kalkunen din, handler det om å tine og tilberede fuglen på riktig måte, slik at du faktisk har noe saftig og deilig å spise på Thanksgiving Day. Når man bestemmer seg hvor lenge du skal koke kalkunen din, den viktigste faktoren å vurdere er vekten på fuglen din, sammen med om den er helt tint eller ikke. De temperaturen du tilbereder kalkunen ved, er imidlertid mer avhengig av tilberedningsmetoden du bruker. Mens 425 grader Fahrenheit er den ideelle starttemperaturen for en ovnsstekt kalkun, bør en røkt kalkun tilberedes ved en litt lavere temperatur, mellom 325 og 350 grader. Og selv om det er utallige kalkunoppskrifter å følge, er vi delvise denne enkle, klassiske Thanksgiving kalkunoppskriften.

Forbered festen

Selv om det ikke kan nektes at kalkunen er en integrert del av Thanksgiving-måltidet, er det mange andre retter som gjestene forventer å se på feriebordet. Dette inkluderer klassikere som tranebærsaus, stuffing og grønne bønner, så vel som dusinvis av andre festlige tilbehør som samles på under en time.

Når du planlegger din Tyrkia-dagsmeny, foreslår vi at du først noterer deg eventuelle kostholdsbegrensninger eller preferanser de ved feriebordet ditt kan ha. Hvis du for eksempel feirer med vegetarianere, anbefaler vi å lese denne samlingen av kjøttfrie retter slik at du kan velge og vrake hva du vil servere. Da er det alltid lurt å start ting med en cocktail, spesielt på Thanksgiving. På denne måten kan gjestene dine chatte og mingle mens du legger siste hånd på måltidet og takler eventuelle nødsituasjoner i siste liten. Sist, men absolutt ikke minst, kan du ikke glemme Thanksgiving dessert. Vi har oppskrifter på favoritter som gresskarpai og eplecrisp, men vi har også inkludert oppskrifter på mindre tradisjonelle godbiter som appelsin- og nellikbaskisk ostekake og gresskarpekannnøtt.

Klar for hva som helst

Uansett hvor mye du planlegger for en feilfri Thanksgiving-fest, er du nødt til å treffe en ulempe eller to. Men ikke bekymre deg! Vi har råd om hvordan du kan takle noen vanlige ferieuhell, fra bordet til kjøkkenet. Når vi snakker om Thanksgiving-bordet ditt, nå er det riktig tidspunkt å bestemme hvilken stemning du skal på den store dagen, slik at du kan sikre at hvert sted setting er bilde-perfekt. En grunnleggende setting inkluderer spiseutstyr, en serviett, middagstallerken og vannglass, mens en mer formell innstillingen krever tillegg som brødtallerken, bordkort og separate glass for ulike typer vin. Når bordet er dekket, sørg for at skravlingen ikke henger med litt hjelp fra denne listen over spennende samtalestartere.

Når det gjelder kjøkkenet, er to store (potensielle) problemområder kalkunen og den tilhørende sausen. Det beste alternativet er å unngå kalkunproblemer ved å pusse opp disse vanlige kalkunfeilene og hvordan du kan fikse dem. Det er viktig å gi kalkunen god tid til å tine, og først skjære den ut når den har fått tilstrekkelig hvile. Å ikke følge noen av tipsene vil resultere i en dårlig tilberedt, tørr fugl. Og hvis sausen din er for salt, er det ingen som vil ønske å helle den over tallerkenen. Heldigvis finnes det noen enkle løsninger for salt saus som fungerer nesten umiddelbart og bruker ingredienser du sannsynligvis allerede har hjemme. Du kan for eksempel prøve å tilsette vanlig yoghurt eller rømme til sausen for å maskere saltet, eller du kan tilsette en skje sukker eller honning for å balansere ut de salte notene.

Nå som du har blitt kjent med det grunnleggende om kalkun, fått litt inspirasjon til Thanksgiving-menyen og kjenner til de vanlige feriefellene du bør unngå, er det endelig på tide å begynne å lage mat!