32 kreative pastamiddagsideer for å endre hverdagen din
Det er en grunn til at pastamiddager er så populære. Ikke bare er de raske og enkle – og helt deilige – men selv den mest kresne spiser vil finne en pastarett eller to de elsker. Selv om det er mye å elske med en tradisjonell pasta marinara eller makaroni og ost, hvis du finner deg selv i å strekke deg etter de samme go-tos når du planlegger meny, trenger du kanskje et lite dytt for å friske opp pastaspillet ditt.
Og her er den! Prøv noen av disse 32 fantastiske ideene til pastamiddager som ikke er standard spaghetti, slik at du kan friste smaksløkene dine med et helt nytt sett med retter.
01av 32
Sopp og Burrata Orzotto
Greg DuPree
Hvis du elsker kremete og jordnære smaker, vil denne elegante (men likevel enkle!) pastamiddagsoppskriften definitivt være syltetøyet ditt. Den kombinerer en rekke stekt sopp (velg dine favoritter!) med risotto-lignende orzo-pasta og sjenerøse klumper kremaktig burrata på toppen.
02av 32
Kremet Butternut Squash Pasta med purre
Butternut squash er ikke bare en stekt tilbehør! Her er det kombinert med purre, salvie, parmesan og litt halv-og-halvt for å lage en silkeaktig, dekadent pastarett.
03av 32
Fransk løkpasta
Cesare Andrea Ferrari/Getty Images
TikTok har gitt oss noen fantastiske (og i det minste noen få tvilsomme) oppskrifter, og denne smakfulle pastaretten er en av de beste. Bare sørg for at du karamelliserer løkene helt for å gi deg den søte og velsmakende smaken som er signaturen til fransk løksuppe.
04av 32
Pasta salat i tapasstil
Tenk på dette som et charcuteriebrett i pastamiddagsform. Smakfulle oliven, manchegoost, mandler og chorizo pakker denne retten med mye smak. (I tillegg er det et piknikvennlig alternativ når du nyter middag utendørs.)
05av 32
Skillet meksikansk pasta
Pastaretter med én gryte er litt vanskelig å få tak i, men denne smaksrike meksikanske retten er enkel å lage – pastaen putrer i røykfylt adobo-saus, og toppes deretter med rømme og avokado.
06av 32
Linguine Med Brokkoli Mint Pesto
Greg DuPree
Basilikum er den tradisjonelle stjernen i showet for pesto, men for denne oppskriften er brokkoli og mynte tilsatt for å gi den et friskt smaksspark og et løft av næringsstoffer. Å bytte inn mandler med pinjekjerner bidrar til denne pestoens supermatprofil.
07av 32
Lemony Spaghetti med sardiner og brødsmuler Oppskrift
Sardiner har blitt en trendy ingrediens i det siste. Her er deres røykfylte salthet en perfekt folie for sitrontangen.
08av 32
Pasta med kyllingpølse, mais, purre og sopp
Mais er en uvanlig kombinasjon for pasta. Men det fungerer vakkert i denne raske og enkle pastamiddagen, som inneholder mange ingredienser du sannsynligvis allerede har rundt. (Bytt inn en annen aromatisk som løk eller mild løk hvis purre ikke henger i produktskuffen.)
09av 32
Edamame pastasalat
Det tar bare 15 minutter med forberedelsesarbeid for å lage en velsmakende edamame-pastasalat, som er stor på dristige smaker – pepperaktig ruccola, salt feta og jordnøtter og edamame.
10av 32
Valnøttsopp Bolognese
Du vil ikke gå glipp av kjøttet i denne plantebaserte varianten av den klassiske bolognesen. Valnøtter og sopp gir deg den kjøttfulle teksturen (sammen med mye anti-inflammatorisk godhet).
11av 32
Sprø tofu nudelsuppe
Hva er mer trøstende enn nudelsuppe? Prøv en kjøttfri versjon til neste gang du er forkjølet, med mangold og sprø tofu.
12av 32
Slow-Cooker svinekjøtt Ditalini gryterett
Slow cookeren er din venn for travle ukekvelder, og denne pastaretten kunne ikke vært enklere. Dropp alt unntatt pastaen, spinaten og parmesanen om morgenen, og kok deretter spinaten og pastaen de siste minuttene.
13av 32
Thai peanøttsmør Ramen
College-dorm-klassikeren får en mer sofistikert smaksprofil, takket være en krydret peanøttsaus. Bruk denne retten som en base for å rense ut rester fra produktskuffen – den er flott med brokkoli, paprika, sopp eller gulrøtter. Og ha i litt tofu eller litt strimlet kylling for å øke proteinprofilen.
14av 32
Hasselnøtt Romesco Pasta Salat
Romesco-saus er en spansk variant av rød saus, med rød paprika, sherryeddik og et snev av tomatpuré. Tilsett litt chorizo for å få varmen.
15av 32
Krydrede kokosnudler
Risnudler og kokosmelk blir sparket opp med chilipulver og lim inn i en asiatisk-inspirert rett som vil endre standarden for pastanatten din.
16av 32
No-Bake Summer Veggie Lasagne
Lasagne er en ærefull pastamiddagsklassiker, men denne raske og enkle versjonen bryter den ned til det grunnleggende – ost, grønnsaker og pasta – og kommer sammen mye raskere enn den tradisjonelle versjonen. (Og bonus: Det gjør den perfekt for de varme sommernettene når du definitivt ikke vil slå på ovnen.)
17av 32
Udon med stekt biff og squash
Greg DuPree
Hvis du leter etter et tilfredsstillende tillegg til pastanattrotasjonen, passer denne salte biff-nudleretten definitivt regningen. (Og det er også en fin måte å bruke opp noe av det på squash-premie hvis du har for mye fra hagen din!)
18av 32
Tortellini med squash, egg og brødsmuler
Hvis du vil ha trøstmat som ikke er mac and cheese, prøv denne retten, som inneholder ostefylt tortellini, brødsmuler og et stekt egg, med bare et snev av zucchini for å gjøre det til et enrettsmåltid.
19av 32
Saucy reker og nudler røre
Rørpommes frites er flott for travle netter – og denne rekefylte versjonen er intet unntak. Den søte og krydrede sausen gir den en punch av smak.
20av 32
Ricotta Roll-Ups i kremet gresskarsaus
Denne kremete pastaretten er litt som en dekonstruert lasagne. Gresskarpuré og salvie gjør den perfekt til høsten - spesielt hvis du leter etter en velsmakende plantebasert hovedrett eller tilbehør til Thanksgiving.
21av 32
Spaghettitraktkaker
Pasta til dessert? Hvorfor ikke gi denne frityrstekte morsomme desserten som en perfekt måte å bruke opp pastarester fra din siste pastamiddag.
22av 32
Sitronaktig agurk-og-urt-pastasalat
En sommerlig pastarett, denne kalde salaten bringer fortsatt varmen med et snev av røde pepperflak sammen med sitron, agurk og feta.
23av 32
Pesto Skillet Lasagne
Fred Hardy,
En stekepanne lasagne krever bare noen få minutter i ovnen for å hjelpe det øverste laget av ost med å boble og brune. Blanding i pesto med en rask og kremet bechamelsaus slår opp smaken.
24av 32
Fullkornspasta med Chard og pinjekjerner
Fullkornspasta og sveitsisk chard kombinerer krefter for en sunnere (men fortsatt deilig) smak på pastamiddagen.
25av 32
Zucchini-smør spaghetti
Zucchinismør er ikke helt det du sannsynligvis tror. Det er sommerhagens stift strimlet og tilberedt med hakket løk og hvitløk til den er jevn smør for å lage en fyldig og dekadent saus for pasta.
26av 32
Swiss Chard Mac and Cheese
Hvis barna dine (eller, vel, du) ikke kan leve uten mac and cheese, hvorfor ikke se etter en variant? Mangold tilfører et lite preg av grønt, og røde pepperflak setter opp smaken.
27av 32
Kremet Veggie Kylling Nudelsuppe
Greg DuPree
Kyllingnudlesuppe er en ærefull klassisk rett. Men å tilsette litt fløte gjør at den føles fyldigere.
28av 32
Pho-inspirert grønnsaksnudelsuppe
Fred Hardy
Pho er en klassisk vietnamesisk suppe som inneholder en krydderbuljong og rikelig med nudler og grønnsaker. (Cilantro er valgfritt hvis du er en av de som ikke elsker smaken.)
29av 32
Curry Rice Vermicelli
For en punch av smak (og en rask 20-minutters pastamiddag), kan du ikke slå denne singaporeanske klassikeren.
30av 32
Grønn kokosnøttkarri med zucchininudler og tofu
Zucchininudler (AKA zoodles) er en måte å pakke enda flere grønnsaker i en pastarett. Det er en plantebasert versjon av en thailandsk favoritt.
31av 32
Sørvestlig pastasalat
Avokado er den hemmelige ingrediensen i denne pastasalatens kremete saus, som inneholder mange av de samme ingrediensene som cowboy kaviar. Du kan punche opp krydderet med noen skiver jalapeño i blandingen.
32av 32
Ravioli med epler og valnøtter
Ingredienslisten høres kanskje litt merkelig ut: osteravioli, epler og valnøtter? Men det er en perfekt blanding av høstlige smaker - og et fint alternativ til mac og ost som selv en kresen gutt kan være villig til å prøve.