Hvor mange kalkuner blir spist på Thanksgiving?

Når det gjelder en tradisjonelt Thanksgiving-måltid, det er det ingen tvil om Tyrkia er midtpunktet. Selv om du ikke er en fan av den store fuglen, som kan være tørr og mangler på smak hvis du ikke er forsiktig, er det kalkun som er det dagen handler om. Med det sagt, har du noen gang stoppet opp for å spørre deg selv hvor mange kalkuner som spises på Thanksgiving?

Ikke overraskende er antallet kalkuner som konsumeres den fjerde torsdagen i november høyt, og har til og med steget de siste årene til tross for økt interesse for kalkunalternativer og plantebasert mat. Ifølge Nasjonalt Tyrkiaforbund, anslagsvis 88 prosent av amerikanerne spiser Thanksgiving kalkun hvert år. Ifølge US Department of Agriculture (USDA) betyr dette mer enn 46 millioner kalkuner spist på Thanksgiving. Det er mye av fugler.

De USDA bemerker også at USA produserte mer enn 5 milliarder pund kalkun i fjor, med mer enn 4,8 milliarder pund av det kjøttet som ble konsumert innenlands. Dette var til tross for

2022 mangel på kalkun, som var forårsaket av en kombinasjon av faktorer, inkludert et utbrudd av fugleinfluensa og relaterte forsyningskjedeproblemer. I tillegg, og sannsynlig fordi av mangelen kombinert med inflasjon, steg engrosprisene for frosne hele kalkunhøner til et gjennomsnitt på $1,55 per pund – hele 32 cent per pund høyere enn i 2021.

Så hva kan du forvente når shopping for en kalkun i år? I følge en fersk rapport fra American Farm Bureau Federation, kalkun forventes å koste mindre i år enn det gjorde i 2022. Dette er fordi kalkunproduksjonen er på vei opp, noe som betyr at hver enkelt fugl ikke vil være så dyr som den var for omtrent et år siden. AFBF-data viser at gjennomsnittsprisen på en kalkun på 8 til 16 pund var $1,27 per pund i august 2023, ned hele 22 prosent fra $1,63 per pund i samme måned i 2022.

Når du har kjøpte din Thanksgiving kalkun, det handler om tining og kokeprosessen. For en grunning på de beste måtene å lage en kalkun på, sjekk ut vår omfattende kalkun-matlagingsguide, inkludert tips om hvordan du kjøper den riktige kalkunen for deg og hva du skal gjøre hvis fuglen din fortsatt er frossen.