Lavkarbo lunsj ideer som faktisk er velsmakende
Samtidig som frokost har sunne bærebjelker som f.eks egg, yoghurt, og fruktfylte smoothies, og middag har magre, proteinrike alternativer som perfekt stekt biff og stekt kylling, lunsj er litt gratis for alle. Jada, du har standarden din salater, smørbrød, og supper, men ofte er disse rettene underveldende og kan lages med mindre enn ideelle ingredienser.
Derfor har vi satt sammen denne oppsummeringen av lavkarbo lunsjideer som er sunne, deilige og som ikke vil føle deg trøtt og slapp når klokken tre. Næringsrike lunsjalternativer inkluderer Zesty Chicken Salat, Chicken Satay Salat Wraps og mer, og hver av dem har færre enn 30 gram karbohydrater per porsjon. Fortsett å lese for to dusin måter å oppgradere det kjedelige lunsjspillet ditt på!
01av 24
Rask biff og bjørnebærsalat
Denne salaten ser fancy ut (takket være biffen), men kommer sammen på bare 30 minutter. Bortsett fra kjøttet, er denne lunsjretten fullpakket med sunne ingredienser bl.a
friske bjørnebær, ruccola, ristede pistasjnøtter og et dryss smuldret geitost.02av 24
Grillet honningnøtt squash salat
Christopher Testani
Søt, honningnøttsquash er stjernen i denne høstsalaten, og med god grunn. Inne finner du også næringsrike ingredienser som napakål, radicchio, pepitas, og mynte, og ikke engang få oss i gang med den punchy miso-og-krydret brun sennepsdressing. I tillegg til å toppe salaten, dekker dressingen også squash og kål før de kommer på grillen, og gir dem enda mer smak.
03av 24
Rød linse squash suppe med sitron
Suppe kan være et flott lavkarbo lunsjalternativ, og denne skuffer ikke. Inne i hver bolle har du næringsfylte linser, gulrøtter, butternut squash, et overflødighetshorn av krydder og harissa pasta. I tillegg finner du varm ingefær og et dryss hakkede mandler. Selv om du kan riste litt brød for dunking, trenger du det virkelig ikke.
04av 24
Sjarmerende kyllingsalat
Greg DuPree
Det er ingen karbohydrater i sikte her, men du vil finne mye protein. Her er posjert kylling kuttet i terninger og slått sammen av akkurat nok majones til å binde, dill pickles for en briny punch, sjalottløkbiter for et spark, sitronsaft for et friskt pigg, og - et utmerket jokertegn - fersk estragon. Server med en sidesalat og nyt.
05av 24
Chard and Herb Frittata Med Cherry Tomater
Hvem sier egg kan bare nytes til frokost? Dette måltidet er et bevis på at egg til lunsj er en utmerket idé, spesielt når de er kombinert med fersk mangold, cherrytomater og massevis av urter og krydder. De sunne blandingene betyr at det er få karbohydrater og mye protein.
06av 24
Sprø salat med kylling og ingefær
Fred Hardy
Hvis en salat laget med visnet salat ikke er ditt syltetøy, prøv denne i stedet. Denne sunne oppskriften inneholder strimler av marinert og stekt kylling, strimlet kål, gulrøtter og rød paprika, samt en topping av skivede mandler og friske mynteblader. En dressing laget med appelsinjuice, soyasaus, riseddik, olivenolje, fersk mynte og revet ingefær binder det hele sammen.
07av 24
Tofu og soppsalatwraps
Fred Hardy
Et triks for å holde måltidene lavkarbo er å erstatte hvetepapir med fersk salat i stedet. I denne oppskriften er salaten fylt med litt hvit ris, samt revet tofu smaksatt med shiitake-sopp, soyasaus, og søt hoisinsaus.
08av 24
Varm kylling shawarma salat
I denne 30-minutters salaten er kyllingen smaksatt med en shawarma-inspirert krydderblanding laget med koriander, spisskummen, kanel, pepper, gurkemeie, og allehånde. Det magre, smakfulle kjøttet blir deretter parret med pepperaktig ruccola, en dusj av urter, kremaktig yoghurtdressing og varm pita. Hopp over pita hvis du vil ha enda færre karbohydrater, men selv med den er denne retten fortsatt mettende og sunn.
09av 24
Biffsalat med urtedressing
Fred Hardy
I denne enkle kveldsmiddagsalaten brukes halvparten av en chimichurri-inspirert dressing til å marinere biff mens grillen forvarmes. I mellomtiden kler den andre halvparten en salat av kremet avokado, saftige tomater, sprø reddik og sprø grønt. Med bare 18 gram karbohydrater per porsjon, fortjener dette måltidet en plass i det ukentlige lunsjutvalget.
10av 24
Salmorejo med prosciutto og hardkokt egg
I likhet med gazpacho er denne kalde suppen uten tilberedning laget med tomater og brød, men den har fortsatt bare 22 gram karbohydrater per porsjon. Kombiner den med prosciutto og et hardkokt egg for rikelig med mettende protein.
11av 24
Slow-Cooker Black Bean og Zucchini Chili
Siden chili i utgangspunktet er malt kjøtt, bønner og krydder, er det ingen overraskelse at den inneholder relativt få karbohydrater, men mye protein. Legg gjerne til sunne, smakfulle pålegg som avokado i skiver, varm saus, og koriander.
12av 24
Cantaloupe og agurksalat
Victor Protasio
Denne søte og salte salaten er så fersk som den blir. Her, tykke skiver feta, biter av søtt cantaloupe, skiver av sprø mini agurker uten frø og hakkede smørholdige Castelvetrano-oliven bades i en enkel vinaigrette laget med olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper. Nyt dette alene til lunsj, eller par det med grillet kjøtt eller fisk til middag.
13av 24
Grønn salat med Cornichon Vinaigrette
Enkel, men likevel deilig, denne salaten får ekstra dimensjon takket være saltet sylteagurk. I tillegg til de hakkede cornichonene som blander seg med grønnsakene, er det også litt av syltevæsken som er blandet inn i dressingen med sjalottløk, som gir den en smakfull punch. Kast litt grillet kylling på toppen (eller til og med rester av rotisserie kylling) for å tilsette mer protein hvis du vil.
14av 24
Antipasto salat
Denne retten forestiller melon og prosciutto - en klassisk italiensk kombinasjon - som en salat. I tillegg til den søte og salte duoen, finner du skarp Little Gem-salat, smørholdige Castelvetrano-oliven, kremet burrata og sprø pistasjnøtter. Siden denne salaten er så fullpakket med smak, er den eneste dressingen du trenger en duskregn oliven olje og balsamicoeddik.
15av 24
Kokosmarinerte reker med agurk og jicama
Stjernen i denne retten er kokte reker, som er marinert i en smaksrik blanding av kokosnøttmelk, Fresno chili og lime. De deilige rekene blandes deretter med skarpe agurker i skiver, fersk koriander og jicama-fyrstikker, noe som gir en lett rett som krever bare 20 minutters praktisk arbeid.
16av 24
Parmesan eggerøre
Eggerøre nytes vanligvis til frokost, men hvis du har 15 minutter til overs rundt lunsjtid, kan du nyte disse parmesan-belagte eggene midt på dagen. Egg er en utmerket kilde til protein, mens osten tilfører rikelig med smak og holder karbotallet lavt.
17av 24
Tomatsalat i skiver med dill pickle relish vinaigrette
Hvis du har fått med deg sommer tomater, fortsett og bruk dem godt med denne lyse og saltede salaten. Her er ferske tomater og agurker skiver og kledd med en hjemmelaget dill pickle relish vinaigrette. For å ha lyst på denne salaten, legg til noen klumper burrata, revet mozzarella eller parmesan og nyt!
18av 24
Kylling Satay Salat Wraps
Dette lavkarbomåltidet, som også er et fantastisk middagsalternativ, er fylt med smak og er klart på bare 25 minutter. Her er en deilig kokosnøtt-peanøttsaus stjernen som bringer de andre ingrediensene sammen, inkludert kylling, ris vermicelli nudler, oppskåret agurk, og salat til å pakke alt inn i.
19av 24
Knust agurksalat med krydret feta og oliven
Hvis agurker er en av dine favorittsalatingredienser, er denne retten for deg. Her blandes fuktighetsgivende og knasende cukes med feta og oliven for en smakspakket 25-minutters lunsj. Nøkkelen her er å knuse, salte og renne av agurkene, noe som gjør dem sprøere og sprøere for den mest tilfredsstillende biten.
20av 24
Rekesalat i japansk stil
Denne salaten er klar på bare 15 minutter og er i ferd med å bli en ny favoritt til lunsj eller middag. I denne retten, crunchy romaine og agurker, saftige reker, og avokadobiter blir belagt med en uimotståelig kremaktig soya-mayodressing du ønsker å sladre på alt. For å spare tid, oppbevar noen ferdigkokte reker i kjøleskapet.
21av 24
Tex-Mex Gazpacho
Mens gazpacho ofte har brød blandet inn i den, er denne versjonen laget nesten utelukkende av frukt og grønnsaker, inkludert tomater, paprika, agurker og en løk, Andre ingredienser som limejuice, rømme, koriander og pepitas tilfører smak og tekstur samtidig som karbohydratene holdes lavt.
22av 24
Kikert-tunfisksalat
Tunfisksalat er ofte lastet med majones, men ikke denne versjonen. Denne lettere varianten er eddikbasert, og bruker marinerte kikerter for å gi smak og tekstur til oljepakket tunfisk. Og det er ikke alt! Radicchio, rødløk, kalamataoliven og kapers gir smaken. Server på en seng med solid salat for den perfekte lavkarbo lunsjen.
23av 24
Sommersquash med løk, Chile og persille
Hvis du aldri har spist en rå sommer-squashsalat, er du inne for en godbit. Denne har en dobbel smak: Den smaker deilig og det er ingen grunn til å lage mat. Kaster sommersquashen og squash med salt hjelper dem med å myke og absorbere hver bit av smaken. Topp med en hakket mandeldressing for en lett og smakfull finish til denne sunne, lavkarbo-retten.
24av 24
Biff og betesalat med cheddar og pistasjnøtter
Hvis du er en fan av den klassiske bete- og geitostsalaten, foreslår vi å gi denne lignende retten en virvel. I denne proteinfylte oppskriften, gullbeter, smuldret lagret hvit cheddar og skivet flankebiff kommer sammen for å lage en herlig middagssalat eller mettende lunsjalternativ.