Erstatninger for tomatpuré å bruke når du går tom

Som alle som lager mat ofte vet, tomatpuré er en av ingrediensene som alltid er flott å ha for hånden. De pantry stift, som er laget av konsentrerte tomater, er tykk, rik og kan brukes til å tilsette smak til aiolis, supper, retter som krever en tomatbasert saus, og mer.

Gitt allsidigheten til tomatpuré, kan det være en skikkelig smerte når du går til kjøkkenet bare for å finne ut at du er frisk på nøkkelingrediensen. Heldigvis er det flere erstatninger for tomatpuré som kan erstatte ingrediensen på et blunk, og vi tipper at du allerede har ganske mange av disse erstatningene hjemme. Sjekk ut noen av våre foretrukne tomatpuré-erstatningsvalg nedenfor.

Tomatsaus

Hvis du er tom for tomatpuré, tomatsaus er en solid erstatning siden det er et lignende tomatbasert produkt. Tomatsaus har imidlertid en tynnere konsistens enn tomatpuré, og inneholder ofte tilleggsingredienser som f.eks basilikum

, oregano og til og med tilsatt sukker. Når du bytter ut tomatsaus med tomatpuré, velg en variant som er ukrydret og har en minimal mengde tilsatt sukker, på den måten vil den være nærmere ingrediensen du prøver å kopiere.

Hvis du ønsker å tykne tomatsausen og gi den en tekstur som er nærmere tomatpuréen, hell den i en kjele og la den småkoke på middels varme. La det småkoke i ca 7 minutter, og rør hele tiden. Sausen vil redusere og tykne, og bli en mer pasta-lignende substans.

For å erstatte tomatsaus med tomatpuré, bruk et forhold på 3:1. For en oppskrift som krever en teskje tomatpuré, bruk for eksempel tre teskjeer tomatsaus. Denne erstatningen fungerer godt i de fleste oppskrifter, inkludert supper og sauser. Siden tomatsaus ikke er så tykk som tomatpuré, kan det hende du må redusere væskemengden andre steder i oppskriften din for å forhindre at den blir for grøtaktig eller rennende.

Tomatpuré

Tomatpuré er også tynnere enn tomatpuré, men det er en flott erstatning fordi det, i motsetning til tomatsaus, vanligvis ikke er tilsatt ingredienser. Så selv om tomatpuré ikke har samme konsistens som tomatpuré, smaker de ganske likt. For å oppnå en lignende konsistens kan du småkoke tomatpuré i en kjele ved å bruke metoden nevnt ovenfor.

For å erstatte tomatpuré med tomatpuré, bruk et forhold på 3:1. Denne erstatningen fungerer bra i de fleste oppskrifter, inkludert chili, supper og sauser.

Hermetiske tomater

Hermetiske tomater er nok en egnet erstatning for tomatpuré, selv om de krever litt mer arbeid. Siden hermetiske tomater ofte pakkes hele eller i store biter, må du først blande dem i en foodprosessor eller blender til glatt. Når blandingen er jevn, kan du helle den i en kjele og koke opp på middels varme. Rør hele tiden i ca 10 minutter, til blandingen har tyknet og redusert.

For å erstatte tomatpuré med tomatpuré, bruk et forhold på 3:1. Denne erstatningen fungerer godt i de fleste oppskrifter, inkludert sauser, supper og marinader.

Marinara saus

Marinara saus er tynnere enn både tomatsaus og tomatpuré. Det er vanligvis reservert for pasta og pizza, delvis fordi den ofte inneholder færre ingredienser enn tomatsaus. Mens tomatsaus kan lages med forskjellige eddiker, søtningsmidler, urter og krydder, marinara saus er vanligvis krydret med bare hvitløk, basilikum og rød paprika.

Likevel, siden marinarasaus er enda et tomatbasert produkt, er det en passende erstatning for tomatpuré. Tykk den på komfyren på samme måte som tomatsaus, og bruk et 3:1-forhold når du erstatter tomatpuré. Denne erstatningen fungerer best i pasta og pizza sauser, men den passer også til supper og gryteretter, og andre oppskrifter med mange våte ingredienser.

Friske tomater

Hvis du har noen ferske tomater til din disposisjon, kan du bruke de knallrøde fruktene til å lage en rask tomatpuréerstatning. Den beste måten å forvandle ferske tomater til en pasta-lignende substans er å fjerne skinn og frø. Deretter kan du purere tomatene til de er flytende, og varme den væsken i en kjele over middels varme i omtrent 10 minutter, eller til væsken reduseres til omtrent det halve og tykner.

For hver spiseskje med tomatpuré du trenger, tilsett tre spiseskjeer av de purerte ferske tomatene. Du må kanskje også legge til en dash av salt, men gi blandingen en smak først og se om den faller i smak. Bruk purerte tomater som en erstatning for tomatpuré i oppskrifter som trenger en snert av tomat-y deilighet. Dette inkluderer sauser, marinader og gryteretter.

Ketchup

Hvis du har noen ketchup i kjøleskapet eller pantryet kan du bruke den i en klype når du går tom for tomatpuré. Men siden ketchup er søtere og har en annen smak enn tomatpuré, samt en annen konsistens, er det ikke vårt førstevalg for en erstatning.

Likevel kan ketchup brukes i forholdet 1:1 når du erstatter tomatpuré. For de beste resultatene, prøv å bruke ketchup som en erstatning i oppskrifter som ikke er avhengige av de rike tomat-y smakene, som en tomatbasert saus. Bruk i stedet ketchup som erstatning for tomatpuré i retter som allerede er søte og syrlige, for eksempel chili eller grillsaus.