Gammeldags Hel Strawberry Pie Recipe

Trinn 1

Kombiner jordbær og sukker i en stor bolle. Sett til side og la maserere ved romtemperatur i 30 minutter.

Steg 2

Varm ovnen til 400 ° F.

Trinn 3

Rull halvparten av kringle deig i en runde omtrent 13-tommer i diameter. Senk deigen forsiktig ned i en dyp 9-tommers kakefat, trykk den på plass forsiktig med fingrene. Trim overflødig deig, og etterlater et 1-tommers overheng rundt. Sett fatet i kjøleskapet for å slappe av mens du tilbereder fyllet.

Trinn 4

Tøm væsken fra de maserte jordbærene. Rør forsiktig inn brunt sukker, kanel, vanilje, svart pepper, sitronskall og tapioca. Spe fruktblandingen i den kjølte kakeplaten.

Trinn 5

Rull den gjenværende skiven av deigen til en sirkel. Hvis du vil lage en gitterplate, skjærer du den valsede deigen i 1-1½ tommer strimler og vev den på plass på overflaten av paien. Eller hold det enkelt og bare drapere den rullede runden over fyllingen, klipp kantene og klem dem for å forsegle. Stikk flere ventilasjonsåpninger i toppen av jordskorpen med en skarp kniv. Pensle deigen over alt med banket egg og strø sjenerøst med turbinadosukker.

Trinn 6

Stek til de er gyldne, omtrent 20 minutter, senk deretter varmen til 375 ° F og fortsett å bake til saftene bobler, omtrent 40 minutter til. Hvis skorpen mørkere for dypt, telt med tinnfolie. Ta ut av ovnen og la avkjøle minst 2 timer før servering.