Jeg ga kremost med en makeover, og nå kommer jeg aldri tilbake til originalen

Det hele startet med Giada di Laurentiis ' "Marry-Me" bananmuffins—Muffins så bra, tilsynelatende, at hvis du lager dem til partneren din, kan det bare føre til et forslag (i hvert fall var dette tilfelle for ett Florida-par). Kan denne oppskriften være den nye forlovelseskyllingen? (En oppskrift først publisert i Glamour i 2004 som siden har blitt kreditert flere titalls ekteskapsforslag - inkludert å spille en rolle i Meghan Markles og prins Harrys). Jeg måtte finne ut av det.

Men muffinsene, mens de var velsmakende, blåste oss ikke bort. For å begynne med er de virkelig cupcakes forkledd som muffins, hva med 2 kopper sukker i røren og en sjenerøs dukke med frosting på toppen. Kanskje var det presset for dem å være forslag verdige, men de falt flate i smaksavdelingen, og oppnådde ikke den sprø gyldne skorpen jeg elsker så mye på muffins. Hvis du lager dem, kan du velge fire veldig store bananer for å øke banansmaken.

Så mens jeg ikke kan forvente å gå nedover midtgangen noen gang, ga frosting på muffins / cupcakes inspirasjon til en utrolig oppgradering til en standard fløteostfrosting. Smakene fra Laurentiis 'var deilige, men konsistensen var skånsom (det manglet heftet og kroppen jeg ser etter i en fantastisk frosting). Så jeg startet fra bunnen av med de store aktørene foran meg: smør, kremost, mascarpone, honning. Og så eksperimenterte jeg, og tilsatte sukkervarer sukker, vanilje og en klype salt for å lage en voksen kremost-frosting som får deg til å glemme kaken under.

Tangy men søt, og bare honning og mascarpone for å gi det noe spesielt. Den ber om å bli skivet på gresskar eller bananbrød, en krydderkake eller en kaffekake. Slik gjør du det:
Slå med en elektrisk mikser 8 oz. romtemperatur kremost med 4 ss. (1/2 pinne) usaltet smør i romtemperatur på medium-høy til den er lett og luftig, 2 til 3 minutter. Legg til 1/2 kopp mascarpone ost og slå til kombinert. Reduser hastigheten til lav og tilsett 1 1/2 kopp sukker, 2 ss honning, 1/2 ts ren vaniljeekstrakt og en klype salt og slå til det kombineres, skrap ned sidene av bollen etter behov. Øk hastigheten til middels høy og pisk til den er luftig og utrolig kremet, 2 til 3 minutter.
RELATERT: Hvordan stable og frost en lagkake

Denne oppskriften gjør nok til å sjenerøst frost en hel ark kake, 2 brød med raskt brød, eller 24 cupcakes.