Video: Sommelier Soaring to the Top of a Male-Domined Industry deler hennes beste karriereråd

Victoria James, drikkedirektøren kl Cote Koreansk Steakhouse i New York City, regnes som noe av et vidunderbarn i restaurantbransjen. Etter å ha landet sin første jobb i en fettskje-spisestue i New Jersey på 13-tallet og blitt en sertifisert sommelier i en alder av 21, og lander en plassering på Forbes '2018 30 Under 30 List i en alder av 27 år, skyver James til toppen av en mannsdominert industri. I fjor skrev hun til og med bokstavelig talt boken om rosé, med passende tittel Drikk rosa: En feiring av Rosé. For å finne ut hvordan hun kom dit hun er nå, møtte vi opp med James på Cote, der hun delte sine beste karriereråd og ga oss en omvisning i vinkjelleren hennes (psst... den er malt rosa!).

I SLEKT: De beste Rosé-vinene for enhver anledning

Hvordan hun blir sommelier på 21 år

James 'vei inn i vinindustrien er noe uventet (hun rapporterer at hun vokste opp i en husholdning der vin kom i en boks), men da hun bartender i en alder av 18 eller 19 år, oppdaget hun en støvete gammel kopi av Vin til Dummies

. Det var første gang hun innså at drikke kunne ha en følelse av sted. Derfra bestemte hun seg for å droppe fra sin hovedfag i psykologi ved Fordham University og begynte å ta vinkurs med Court of Master Sommeliers. Etter å ha bestått testen, ble hun sommelier på Aureole i NYC på bare 21 år. "Det var et virvelvind år," som James uttrykkte det - og hun har ikke vist noen tegn til å bremse opp siden. Nå er drikkevaredirektøren på Cote, hun fører tilsyn med et team på fire sommelier, bestemmer vinkartet og har ansvaret for alt fra vin, brennevin til te som serveres på restauranten.

Hennes beste karriereråd

James innrømmer at restaurantverdenen er en mannsdominert næring, og at den "ikke nødvendigvis er den mest aksepterende." Hennes råd til unge kvinner som ønsker å komme inn i feltet? “Arbeid hardt, bare kom deg ut der. Reis til vingårder. Studer så mye som mulig, og omgi deg med mennesker som er smartere enn deg, og alltid, alltid lærer. "