10 friske ideer for salatdressinger
Cultura / Brett Stevens
En avslappende dressing til vår- og sommersalater er å bare kaste greener i olivenolje, salt og pepper til de er jevnt belagt og deretter kaste igjen med sitronsaft. Denne kombinasjonen følger med omtrent alt og kan ikke være enklere, men hvis du ønsker mer spennende smaker, kan du prøve en av disse enkle ideene.
Cultura / Brett Stevens
1
tahini
Denne nøtteaktige puréen av sesamfrø er en kram i hummus, og gjør en kremet (kremløs!) dressing når du bare vispes med sitronsaft eller eddik. Du kan tynne den med vann til en løpende bandasje eller pigge den med hakket rå hvitløk.
2
Syltet ingefær
Ikke dump de sushi-take-out containerne med syltet ingefær. Rør i stedet skivene i en blender med soyasaus, risseddik og sesamolje til en asiatisk bandasje med spark.
3
Salsa Verde
Tomater, grønne kusiner til tomater, lager grønn salsa tangy og forfriskende. Den tynne konsistensen er perfekt for å kaste salater rett opp. For enda mer tang, press inn litt limesaft. Det er spesielt bra med knasende maiskjerner og reddiker.
4
Kokosnøttmelk
Dekadent og kremet, dette hermetikk væske gir øyeblikkelig rikdom til salater. For Thai-inspirerte smaker, rør den med fiskesaus og limesaft før du kaster med masse fersk basilikum, mynte, koriander og greener og pålegg med ristede saltede peanøtter.
5
Pickle saltlake
Ikke dump saltlaken i sylteagurkken! Bruk den i stedet for eddik i hvilken som helst salatdressing. Og helt sikkert, fortsett og kaste noen pickles i salaten også. Prøv dette trikset med potetsalat, og sommeren din blir aldri den samme.
6
pesto
Både klassisk basilikum og litt mindre klassisk soltørket tomat gir italiensk godhet til bordet. Bytt den mot olivenolje i dressing, og det gjør til og med en grønn salat med standardutgaver spennende.
7
Grillsaus
Det er ikke bare for kjøttfulle hovedretter. Rør litt av din favoritt til vinaigrette for et snev av søtt og røykfylt salatdressing. De dristige smakene smaker godt sammen med hakkede salater.
8
Sumac
Malet fra tørkede sumac bær, smaker dette ganske rosa Midtøsten krydderet så tangy som sitron, men med en mindre selvsikker surhet. Bland den med yoghurt eller olje og eddik til gresk salat eller drypp over grillede grønnsaker.
9
miso
Du vet allerede hvor flott miso smaker i suppe, så du vil ikke bli overrasket over at du også elsker den i salater. Hvit (shiro) miso har en tendens til å være jevnere og søtere enn mørkere varianter og kan vispes med riseddik og sesamolje til enhver grønn salat. Det er også bra over grillet aubergine.
10
Mandelsmør
Hvis du er ute etter en proteinøkning, tynn mandelsmør med olje, eddik eller sitronsaft og vann for å lage en nøtteaktig bandasje. Det er flott når det er parret med sommerfrukter i grønne salater.