Glutenfri Pizza Crust Recipe

Trinn 1

Visp sammen vann, gjær, sukker og ¼ kopp melet i skålen med en elektrisk stativmikser til den er oppløst. dekk til og la stå i romtemperatur til det er sprudlende, omtrent 20 minutter. Rør inn 2 ss oljen. Tilsett salt, bakepulver og resterende 1¾ kopper mel i bollen. Ved å bruke festet til deigkroken, slå på medium hastighet til deigen er glatt og en løs ball dannes 4 til 5 minutter. Dekk bollen med plastfolie og la stå på et varmt, trekkfritt sted i 30 minutter. (Deig vil ikke øke i størrelse.)

Trinn 3

Mens deigen hviler, varm opp marinara, oregano og knust rød pepper i en liten kjele over middels høy. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke, delvis tildekket, rør innimellom, til den er tyknet, omtrent 10 minutter.

Trinn 4

Putt en andre stor rimmet stekeplate med resterende 1½ ss olje. Overfør deigen til oljet stekeplate; trykk forsiktig inn i en 13 til 14-tommers sirkel. Topp deig med parmesan. Fordel marinara-blandingen jevnt over parmesan. Topp med mozzarella, deretter tomater. Plasser på toppen av omvendt stekeplate i ovnen. Stek til skorpen og osten er brunet, 20 til 25 minutter. Topp med basilikumblader.

Merk: En 14-tommers rund pizzapanne kan brukes i stedet for en stekeplate. Slipp omvendt stekeplate, og sett kjelen direkte på stekeovnen.