Fennikel-crusted svinekjøtt med ristede rotgrønnsaker oppskrift

Trinn 1

Varm ovnen til 400 ° F. Kast gulrøtter, pastinakk, løk, 2 ss olje, ½ ts salt og ¼ ts pepper på en stor rimmet bakeplate. Stek i 20 minutter.

Steg 2

Smak i mellomtiden svinekjøttet med ½ ts salt og ¼ ts pepper og strøk fennikelfrøene. Varm de resterende 2 ts oljene i en stor stekepanne på middels høy varme. Kok svinekjøttet, snu av og til, til det er brunt på alle sider, 6 til 8 minutter.

Trinn 3

Overfør svinekjøttet til bakeplaten med grønnsakene og stek til svinekjøttet er gjennomstekt og grønnsakene er møre, 16 til 20 minutter mer. La svinekjøttet hvile i minst 5 minutter før du skjærer i skiver.

Trinn 4

Tørk i mellom skillet, tilsett cider og honning, og visp sammen. Kok til den er redusert med halvparten, 4 til 6 minutter. Server med svinekjøttet og grønnsakene.