Mini pølse og parmesan ris baller oppskrift

Trinn 1

Kombiner ris, buljong og ½ ts salt i en middels gryte. Kok opp. Rør en gang, dekk til og reduser varmen til lav. Bland det i 18 minutter. Fjern fra varmen og la den stå dekket i 5 minutter; fluff med en gaffel og la avkjøle.

Steg 2

Legg pølsen i en stekepanne og stek over middels varme, og bryt opp kjøttet mens det koker, omtrent 5 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle seg litt, finhakk deretter pølsen og tilsett den i en stor bolle med den avkjølte risen, ¾ kopp parmesan og mozzarella. Bland grundig og smak til med salt og pepper. Rør inn 2 lett bankede egg. Overfør blandingen til en lufttett beholder og sett i kjøleskap i minst 4 timer.

Trinn 3

I mellomtiden må du vaske skillet og returnere det til komfyren. Tilsett olivenolje og varm over medium varme. Tilsett pankoen og kok opp, mens du rører konstant, til brødsmulene er ristet og gyldenbrune, omtrent 5 minutter. Overfør til en medium / stor bolle for å avkjøle. Når den er avkjølt, rør i de fine brødsmulene og ¼ kopp parmesan. Sett blandingen til side.

Trinn 4

Varm ovnen til 400 °. Pisk de resterende eggene i en middels bolle. Bruk en 1½-tommers fjærbelastet øse eller to nivåer spiseskjeer av blandingen, og form ris til baller, bruk lett trykk for å holde blandingen sammen. Arbeid en om gangen, rull bollene i det bankede egget etterfulgt av brødsmuleblandingen. Legg en ball i hver kopp 1½ mini-muffinspanner (omtrent 36 hulrom). Stek til den er oppvarmet og osten har smeltet, 15 minutter. Serveres varm.