Hot Chocolate Cupcakes Recipe

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350º. Line cupcakespanner med 24 papirforinger.

Steg 2

I en stor varmesikker bolle, kombiner kakao og varmt vann; visp til kakaoen er oppløst. La avkjøle 5 minutter.

Trinn 3

Pisk eggene i en middels bolle. Visp inn kornet sukker, olje, vanilje og salt til de er godt kombinert. Visp inn kakaoblandingen.

Trinn 4

I en egen middels bolle. Tilsett mel, melk, bakepulver og natron. Visp til akkurat kombinert, tilsett deretter til eggeblandingen og bland bare til den er integrert. Del mellom cupcakeforingene og stek til muffinsene har reist seg og en tannpirker eller kaketester som er satt inn gjennom midten av den kommer ut, cirka 18 minutter.

Trinn 5

Gjør frostingen: Fyll en middels kasserolle med 1 tomme vann og la det småkoke. Tilsett alle frostingrediensene i bollen med en stavmikser; visp godt å kombinere. Plasser bollen oppå det smertevannet, og la det koke, vispende ofte, til eggehvitene føles varme og sukkeret virker oppløst, ca 2 minutter.

Trinn 6

Overfør den eggehvite blandingen til stavmikser og visp (med en visp innfesting) på høy hastighet til det dannes myke topper, 4 til 5 minutter.

Trinn 7

Overfør marshmallow-frostingen til en rørpose utstyrt med et rundt feste. Pipe et tykt lag med frosting på hver cupcake. Pynt med barbert sjokolade og noen få marshmallowbiter.