Coconut Macaroon Chocolate Cupcakes Recipe

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350. Line en 12-kopp muffinsblikk med papirforinger.

Steg 2

Visp sammen egg, olje og sukker til det er blekt i en stor bolle. Visp inn kakaopulveret, melblandingen, bakepulver, brus, salt, vanilje og melk til det er glatt, sett til side.

Trinn 3

Bland en strimlet kokosnøtt og søtet kondensert melk i en middels bolle. Med fuktige hender, rull i 12 jevne baller, omtrent 2 ts røren hver.

Trinn 4

Fyll hver muffins kopp 1/2 full med sjokoladedeig, legg deretter en kokosnøttkule i midten av hver og dekk til med den resterende sjokoladedeigen.

Trinn 5

Stek til en tannpirker som er satt inn i midten kommer rent ut, 20 til 25 minutter. La avkjøle 5 minutter i tinnet, og overfør det til et stålstativ for å avkjøle helt.

Trinn 6

I en middels kasserolle, varm den tunge kremen til den er varm, men ikke kokende. Fjern fra varmen, og rør inn sjokoladen til den er smeltet og glatt.

Trinn 7

Mens glasuren fremdeles er varm, kan du toppe hver cupcake med sjokoladeglasuren, og strø nonpareils i midten av hver. La glasuren avkjøles før servering.