Saltet karamell mais cupcakes oppskrift

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350º. Pisk smøret og brunt sukker på høy hastighet i skålen med en stavmikser ved hjelp av padlefestet, til det er lett og fluffy, cirka 3 minutter. Tilsett eggene og vaniljen og slå på medium-lav for å innlemme.

Steg 2

Tilsett mel, bakepulver, salt og kanel i en middels bolle; visp å kombinere. Alternativt tilsett melblandingen (i tre partier) og melken (i to partier), start og avslutt med melblandingen; bland på lav hastighet etter hver tilsetning til den bare er kombinert. Ikke overmix.

Trinn 3

Line 24 cupcake kopper med papirforinger. Del røren mellom muffinsfôrene ved hjelp av en kake eller iskrem; tørk bort eventuelt røren fra toppen av koppene. Stek, roter pannene en gang halvveis gjennom stekingen, til cupcakes har steget og en tannpirker eller kaketesteren som er satt inn i midten kommer rent ut, cirka 18 minutter. Fjern og la avkjøle helt. Kan lagres over natten pakket inn i plastfolie før frosting.

Trinn 4

Gjør frostingen: I en middels kasserolle, koker du smøret, brunt sukker og melk på middels lav varme, rør av og til for å innlemme melken, til smøret er smeltet og sukkeret er oppløst, omtrent 3 minutter. Ta av varmen og overfør den til en stående mikser. Tilsett pulverisert sukker og slå på høyt til det er glatt.

Trinn 5

Fres cupcakes mens frostingen fremdeles er varm for de jevneste resultatene. Fordel hver cupcake med et tynt lag med frosting, pynt deretter med 2 til 3 stykker karamellkorn og en klype flassende havsalt.