Kakao-melasse-informasjonskapsler
Hvordan å klare det
Trinn 1
Pisk sammen mel, natron, kanel, ingefær, salt, pepper og ½ kopp kakao i en middels bolle; sette til side.
Steg 2
Pisk brunt sukker, smør og forkort med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er luftig, 2 til 3 minutter. Pisk inn egg, melasse og vanilje. Reduser hastigheten til lav, og tilsett melblandingen gradvis, bland den til den er kombinert (ikke overmiks).
Trinn 3
Varm ovnen til 350 ° F med stativene i øvre og nedre tredjedel. Linj to bakeplater med pergament. Visp sammen turbinadosukkeret og den resterende spiseskjeen kakao i en liten bolle.
Trinn 4
Kjevle 2 ss deigen til boller; rull inn kakaosukkeret. Plasser på forberedte stekeplater, med mellomrom dem 2 inches fra hverandre. Tapp forsiktig på toppen av informasjonskapslene for å flate litt ut (de skal være omtrent 1 tomme tykke).
Trinn 5
Stek i partier, roter arkene halvveis til kantene er helt faste og kakene er sprukket på toppen, 8 til 10 minutter. Avkjøl litt på bakeplatene, og overfør den deretter til et trådstativ for å avkjøle helt.