Glasert Tofu Med Bok Choy Oppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm halve rapsoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett bok choy og skiver hvitløk. Kok under omrøring, til den er visnet, i 4 minutter.
Steg 2
Tilsett 1 ½ kopp buljong og la det småkoke til det er redusert med halvparten. I mellomtiden kan du kombinere hakket hvitløk, ingefær, fisk og soyasauser, brunt sukker og sesamolje.
Trinn 3
Varm den gjenværende rapsoljen i en annen stekepanne over høy varme. Tilsett tofu og brun, ca 3 minutter per side.
Trinn 4
Tilsett soyablandingen og belegg tofu med den. Surr, avdekket, til sausen er sirupaktig, ca 4 minutter.
Trinn 5
Rør maisstivelsen i den reserverte buljongen og tilsett i bok choy. Rør forsiktig til det er tyknet, ca 2 minutter.
Trinn 6
Del bok choy mellom 4 plater. Lag den glaserte tofuen på toppen.
Elsket denne oppskriften, spiser ikke mye tofu, så dette var veldig velsmakende. Trengte ikke buljongen, og jeg hadde for mye olje til at glasuren fungerte ordentlig, men fortsatt veldig velsmakende. Det kommer på den lagrede listen helt sikkert :)
Waaay for salt. Ikke for meg.
Jeg lagde dette med ikke-salt tilsatt veggie-aksje og Kikkoman lett soyasaus. Kokte også tofuen i en non-stick panne. Det var veldig bra. Lagt litt chiliflak til sausen for å gi den litt mer spark.
Vær advart, dette er UTROLIG salt, og jeg har til og med brukt soyasaus med lite natrium. Rengjør også pannen umiddelbart etterpå, så sitter du igjen med et salt klistrete rot. Ikke en oppskrift å kaste bort helt god tofu på.
Jeg elsker denne oppskriften. Det er enkelt, fyllende og lite kalori. Jeg tilsetter litt chilisausløksaus i glasuren for å gi den litt varme.
Dette var virkelig kjempegodt. Jeg vil lage igjen; neste gang reduserer jeg mengden fiskesaus til kanskje 1 ts. Som Jennesy antydet, hoppet jeg over maisstivelse / bestandeblanding - jeg smakte på bok choi etter å ha redusert bestanden, og jeg likte den akkurat slik den var.
Tofu var veldig bra. Jeg ville redusert mengden soyasaus i glasuren og eliminert maisstivelse / lagerblanding fra bok choi.
Jeg subbet spinat for bok choy, og den smakte fortsatt veldig bra. (Vi liker alle bok choy, men jeg hadde en haug med spinat i kjøleskapet.) Legg merke til at du kanskje trenger å steke litt lenger enn 3 min. for å få en fin gullbrun.
Elsket denne oppskriften. Jeg doblet ingefæren og hvitløken og brukte ekstra fast tofu. Det var en spesielt velsmakende rett og en flott måte å bruke opp all bok choy fra vår lokale CSA-gård. Én mengde bok choy var rikelig med denne retten, som var enda bedre enn vår lokale orientalske restaurant! Yum! Det er en keeper.