Reke- og ananas-tacos med Black Bean Salat-oppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Bløtlegg 8 små trespyd i vann i minst 10 minutter. I mellomtiden, i en middels bolle, kan du kombinere bønner, scallions, limesaft, 2 ss olje og ¼ ts hvert salt og svart pepper.
Steg 2
Varmekylling. Tre rekene og ananas på spydene og legg på en foliefôret stor, broilerfast stekeplate. Gni med de resterende 2 ss olje og smak til spisskummen, cayenne, ½ ts salt og ¼ ts svart pepper.
Trinn 3
Pensle grillspydene til rekene er ugjennomsiktige i hele, 3 til 4 minutter per side. Server med tortillas, avokado, salsa verde, koriander og varm saus og bønnesalaten.
Laget dette for å besøke familien, og det ble en stor hit. Lagde en dobbel batch og kokte den andre bunten under slaktekyllingen siden grillen var full. Jobbet like bra og ikke på langt nær så mye prep (ingen spyd). Vi tilbød både mel og mais tortillas og fikk omtrent like mye opptak. Hvis du har folk som liker krydret, er Cholula Hot Sauce den perfekte matchen. Nyt!
Hva kan jeg si? Dette var så yum. Jeg gjorde avokadoen til guacamole for å gjøre den mer spredbar for tacoene. Ingen venstre overs. Jeg elsket reker og ananas sammenkobling med et spark av varm saus. Utmerket.
Virkelig flott oppskrift og enkel. Ingen rester!