Mixed Berry-Rabarbra Crumble Cake Recipe

Trinn 1

Lag smuldretoppingen: Bland havre, mel, brunt sukker, pekannøtter og salt i en middels bolle. Tilsett smør og elt til blandingen ligner grove smuler.

Steg 2

Lag kaken: Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør lett en 13-til-9-tommers ildfast form. Støv med mel og tapp overflødig. Ved å bruke en elektrisk mikser, slå smør på medium til den er kremet, ca 2 minutter. Tilsett granulert sukker og slå til det er lyst og luftig, ca 3 minutter. Tilsett egg, 1 om gangen, og slå godt etter hver tilsetning.

Trinn 3

Visp bakepulver, salt og mel i en bolle. Med blandebatteri på lavt, tilsett melblanding til smørblandingen i 3 tilsetninger, vekslende med melk, begynn og avslutt med melblanding, og slå godt etter hver tilsetning. Pisk inn vanilje. Overfør røren til den tilberedte ildfast formen.

Trinn 4

Bland blåbær, bringebær, rabarbra og 2 kopper smuldret topping i en stor bolle; dryss blandingen over røren. Topp med gjenværende smuldring pålegg.

Trinn 5

Stek til en tannpirker som er satt inn i midten av kaken, kommer ut ren, 65 til 70 minutter. La avkjøle og støv med pulverisert sukker før servering.