Summer Fruit Pie Recipe
Hvordan å klare det
Trinn 1
I en foodprocessor kombiner du mel, salt, forkorting og ½ kopp smør til blandingen danner erter-smuler. Knekk egget i en målebeger og slå lett; tilsett eddik og nok kaldt vann til å måle ½ kopp. Tilsett eggeblandingen sakte til melblandingen, pulserende til det dannes en myk deig.
Steg 2
Del deigen i to. Form hver halvdel til en flat disk. Pakk inn i plast og sett i kjøleskap i minst 1 time.
Trinn 3
Rull ut 1 skive i en 14-tommers sirkel på en lett melet overflate. Plasser i en 2-tommers 9-tommers kakeplate.
Trinn 4
Kast ferskenene, jordbærene, tapiokaen, sitronsaften og ½ kopp sukkeret forsiktig. Spe fruktblandingen i kakeplaten og prikk med de resterende 4 ss smør; avkjøl.
Trinn 5
Kjevle ut den andre skiven av deigen til en 14-tommers sirkel. Drapere den over paien og trim kanten til et ½ tommers overheng. Brett under, trykk for å forsegle. Krymp kanten, hvis ønskelig. Kjøleskap i minst 30 minutter.
Trinn 6
Varm ovnen til 425 ° F. Pensle toppskorpen lett med kaldt vann og dryss med det resterende sukkeret. Skjær flere riss i toppskorpen. Stek til de er gyldne, 18 til 22 minutter. Senk varmen til 375 ° F og fortsett å bake til saftene boble, 30 til 40 minutter mer.
Trinn 7
Overfør til et stativ og avkjøl i 2 timer før servering.
Lurer på om jeg kunne erstatte hermetiske kirsebær (ikke kakefyll) for jordbærene? Prøver bare å bruke det som er i spiskammeret mitt.
Takk også til JoJoJo og Karen38 for deres svar. Jeg gleder meg til å prøve denne paien en gang, og alle ser ut til å være så elskverdige med å hjelpe meg med å forstå oppskriften. Takk igjen til alle sammen. Fra Schatzbell
Takk til KKrewer og Aimee1 for deres råd om denne oppskriften jeg setter pris på tankene dine!
Jeg har nettopp laget denne fantastiske kaken. Schatzbell brukte jeg tørt uforberedt. Det eneste som ikke gjorde var å kjøleskap i minst 30 minutter, som jeg sannsynligvis burde ha. Fyllingen var litt rennende. Mine viste seg mer som en skomaker, men det var fremdeles en fantastisk kake. Takk for oppskriften !!
Jeg har bare et spørsmål, i tilfelle noen faktisk overvåker denne kommentardelen: er 1/4 kopp tapioca en tilberedt tapioka, eller en tørr, ikke-forberedt tapioka? Hvis noen er der ute, vil jeg sette pris på rådene dine eller kommentere dette. På forhånd takk, Schatzbell Birmingham, MI