Kaffe-iskrem med sjokoladedekket espressobønner-oppskrift

Trinn 1

Mål ut 2 kopper melk, legg 2 ss til side i en liten bolle. Kombiner den gjenværende melken, fløten og sukkeret i en middels kjele. Varm over medium høy varme under omrøring for å løse opp sukkeret. Kok opp bare, og fjern den deretter fra varmen.

Trinn 4

Ha maisstivelsen i en kopp og visp inn de reserverte 2 ss melken for å lage en oppslemming. Pisk sakta langsomt i melkeblandingen. Sett kasserollen tilbake på varmen og kok opp. Kok i omtrent 1 minutt, under omrøring ofte, til blandingen begynner å tykne. Fjern fra varme.

Trinn 5

Kombiner kremosten og en klype salt i en stor bolle og visp til den er integrert. Hell i den varme melkeblandingen. Visp sammen til de er helt kombinert. Dekk til og avkjøl i kjøleskapet til den er helt avkjølt. Mens melkeblandingen er nedkjølt, hakker du espressobønnene, og legg dem deretter i fryseren for å slappe av.

Trinn 6

Når melkeblandingen er fullstendig avkjølt, hell den i en iskremprodusent og behandle i henhold til produsentens instruksjoner. Rør inn de hakkede espressobønnene. Overfør deretter iskrem til en lufttett beholder og frys i minst 2 timer før servering.