Graham Cracker Pie Recipe

Trinn 1

Forvarm ovnen til 400 ° F. Bland graham cracker-smuler, smør og 1/2 kopp sukker i en bolle. Sett 1/2 kopp av graham cracker-blandingen til side. Tilsett den gjenværende blandingen på en dyp kakeplate eller panne og trykk på plass med baksiden av en stor skje. Stek skorpen i 6 minutter. Ta ut av ovnen og sett den til side.

Steg 2

Varm opp 1 3/4 kopper melken i en middels kjele til den bare koker; lavere varme til middels. Bland i en liten bolle ytterligere en kopp kopp sukker med maisstivelsen og den resterende melken. Visp blandingen gradvis inn i den varme melken og kok til den er kremet, ca 2 minutter. Rør en liten mengde av den varme melkeblandingen inn i eggeplommene; tilsett dette tilbake i blandingen. Rør konstant i 1 til 2 minutter eller til vaniljesausen har tyknet. Fjern fra varmen og la avkjøle.

Trinn 3

Mens vaniljesausen avkjøles, slå eggehvitene med 1 ss sukker til de er stive. Rør vaniljen inn i den avkjølte vaniljesausen og hell den i graham cracker pie shell. Spre den eggehvite blandingen forsiktig over toppen av vaniljesausen. Dryss med den gjenværende graham cracker-blandingen og sett den i en ovn på 400 ° F i 2 minutter eller til marengsen er litt brunet.