Peach and Sour Cream Tart Recipe

Trinn 1

Rull deigen til en 12-tommers sirkel på en melet overflate. Drap deigen forsiktig oppå en kjevle, løft den opp, legg den over en 10-tommers rund tertepanne med en avtakbar bunn og rull. Press deigen på plass. Kjør kjevlen over toppen av pannen for å trimme overflødig deig. Stikk deigen flere ganger med en gaffel. Kjøleskap i minst 30 minutter.

Steg 2

Plasser ovnstativet i øvre tredjedel av ovnen og varm til 400 ° F. Sett en stekeplate i ovnen. Før jordskorpen med pergamentpapir eller folie, og fest den opp langs sidene av pannen. Fyll med paivekter eller tørkede bønner og stek i 15 til 18 minutter. Fjern vektene og papiret. Sett terterskorpen i ovnen og stek i 5 minutter til. Overfør kjelen til et stativ for å avkjøle.

Trinn 3

Legg ferskenene i en middels bolle, drypp honningen og kast. Kombiner rømme og sukker i en bolle. Fordel blandingen over den avkjølte skorpen. Anrett fersken, avrundet side ned, på toppen. Dryss over mandlene. Stekes i 45 minutter eller til kremen er satt, mandlene er gyldne og fersken er møre.