Fakta om palmeolje: Hva er palmeolje og palmeolje dårlig for deg

Palmeolje er en type vegetabilsk olje eller matolje laget av frukt av olje palmer. Det er spiselig og en av de mest brukte vegetabilske oljene i verden. Palmeolje lages ved å enten klemme den kjøttfulle frukten til oljepalmen eller knuse kjernen i midten av frukten. Palmeolje kan være oppført under palmeolje eller under et av rundt 200 andre alternative navn.

Palmeolje blir ofte presentert som et litt sunnere alternativ til transfett, som i økende grad blir forbudt. (WHO ønsker at transfett skal forbys globalt innen 2023.) Palmeolje inneholder ikke transfett, selv om det er høyt i mettet fett, noe som betyr at det kan øke usunt kolesterol og triglyserider, noe som øker sannsynligheten for hjerte sykdom. Likevel er det mindre mettet - eller sunnere - enn oljer og forkortelser med mye transfett og smør.

Kort sagt: Palmeolje er sunnere enn noen matfett og oljer, men den er ikke så sunn som vegetabilske oljer som olivenolje og rapsolje.

Noen studier sier at palmeolje som en del av et sunt balansert kosthold ikke øker risikoen for hjertesykdom; andre sier at det kan være knyttet til høyere dødeligheter av hjertesykdommer. WHO-studien antyder at det er behov for mer forskning på emnet.

En studie relatert til tilberedning av palmeolje til bruk i bearbeidet mat koblet oljen til et potensielt kreftfremkallende forurensning, men bare hvis oljen blir oppvarmet til en meget høy 200-grader celsius, eller 392 grader Fahrenheit. Selv da, studien sier videre forskning er nødvendig for å forstå det mulige risikonivået.

Helseeffektene av palmeolje er fortsatt under debatt, men en annen bekymring for oljen er dens miljøpåvirkning. Størstedelen av den globale tilførselen av palmeolje produseres i Indonesia og Malaysia, og oljepalmplantasjene som produserer palmeolje er en viktig driver for avskoging. Palmeoljeindustrien er kjent for å utslette regnskoger, spesielt ødelegge habitatene til truede arter. Det har også vært assosiert med økende karbonutslipp, fortrenging av urfolksgrupper og arbeidsmisbruk.

Sammenlignet med andre vegetabilske oljekilder Dette kan være erstatninger, men palmeolje bruker mindre land, færre plantevernmidler og færre kjemisk gjødsel. Miljøpåvirkningen av å dyrke den samme mengden mais, for eksempel, ville være mye større, selv om det ikke ville føre til avskoging av dyrebare regnskoger.

Palmeolje er i nesten alt. Det er utrolig allsidig, noe som betyr at det brukes i mer enn halvparten av alle varer som folk i USA spiser, inkludert pizza, smultringer, iskrem, instant ramen og sjokolade. Nutella har til og med palmeolje i seg - palmeolje er faktisk den andre oppførte ingrediensen på etiketten. Palmeolje selges også som matolje - skjønt, i dette tilfellet vil den være tydelig merket.

Husker du de 200 alternative navnene? De gjør det vanskelig å identifisere hvilke matvarer som har palmeolje i seg.

Palmeolje er i mat, men det er også i forbrukerprodukter som deodorant, leppestift, såpe, vaskemiddel og tannkrem. (Det er veldig allsidig.) Palmeolje er i så mange produkter - og den har så mange navn - at det er nesten umulig å unngå.

I SLEKT: 9 Genius måter å bruke olivenolje på rundt huset