Margherita Pizza-oppskrift i napolitansk stil

Husker du den scenen i filmen Spis, ber, elsker, når Julia Roberts tar sin første bit av pizza? Hun går nesten ut av saligheten av å smake en skive. Det er det nivået av deilig som vi går på her, med denne klassiske gjengivelsen av den berømte Napoli-kaken. Det er bare noen få pålegg: knuste tomater, olivenolje, fersk mozzarellaost og basilikumblader, noe som betyr at kvaliteten teller enda mer enn normalt. Cue italiensk musikk og la bella vita kan være din. Og det er ikke behov for en pizzastein eller noe annet fancy pizzabutikk for å gjenskape en restaurant i neopolitansk stil rett på ditt eget kjøkken. Kombinasjonen av deigen, teknikken og ovnens høye varme gir utrolige resultater, til og med gir leoparding, de mørke flekkene på jordskorpen ofte sett i ekte Neopolitan pizza. PS! Det kan virke uvanlig å sveive ovnen din opp til 525 ºF, men den superhøye temperaturen prøver å gjenskape en vedfyrt ovn.