6 Salsas verdt å feire
Send smakebudene dine på en ferie med denne uimotståelig lyse og tangy salsaen, som tar sin litt fruktige og forsiktig brennende smak fra en ikke-så-hemmelighetsfull ingrediens: Peruviansk aji-pepper.
Å kjøpe: $ 6,95 for en 16-unns krukke, zukali.com.
Utvalgt april 2015
Grønne chiles fra Hatch, New Mexico, og en sjenerøs dose sitrus, gir denne blandingen fra det hjemmelagde LA-baserte antrekket Heidi's Salsa en perfekt balansert langsom forbrenning.
Å kjøpe: $ 7 for en 16-unse krukke; lukofoods.com.
Denne mørke, komplekse salsaen får sin mahognifarge og den røykfylte kanten fra en strålende blanding av chipotle, pasilla og morita chili.
Å kjøpe: $ 9 for en 12-unns krukke; hatchery.co.
Upstate New York er vanligvis ikke kjent for sin salsa - men det har ikke stoppet Katchkie Farms, som hvert år gjør en blomstrende tomatilloavling til en lys, syrlig salsa verde som kan stå opp til noe fra sør for grense.
Å kjøpe: $ 6 for en 15-unns krukke; localharvest.org.
Formlene bak Arturo Cruz salsas er elementære - hver blanding inneholder bare en håndfull ingredienser - men smakene han klarer å drille av dem er alt annet enn enkle. Vi liker spesielt godt habanero, som pakker en kraftig krydret trøkk.
Å kjøpe: $ 18 for to 16 ounce glass; tenayo.com.
Denne lille salsaen i New Mexico er håndarbeidet og full av ildstekt godhet. Men ikke bare ta ordet for det: Det tok også hjem en Scovie-pris for 2015 - den brennende matindustriens ekvivalent med en Oscar.
Å kjøpe: $ 8 for en 16 ounce krukke; lospoblanos.com.
Få daglige funn via e-post